材料

• ピーカンナッツ　130g
• 卵　4個
• 重曹　小さじ1
• 砂糖　200g
• ベーキングパウダー　小さじ2
• 塩　小さじ1/2
• 菜種油　100ml
• バーボンバニラシュガー　小さじ2
• 五香粉　小さじ1
• 生姜（粉末）　小さじ1/2
• 甜菜糖シロップ　200g
• 加熱済みかぼちゃ（もしくはピューレ）　300g
• チョコチップ（焼き菓子用）　150g
• バター　少々
• 打ち粉　少々

作り方

1. 調理前に材料をすべて計量し、下準備します。
2. オーブンを200℃に予熱します。パウンドケーキ焼型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。
3. ジャーにピーカンナッツを入れて、パルスモードで粗く砕きます（目安：1～2秒×2～3回）。ジャーから取り出し、器に分けて置いておきます。次にボウルに小麦粉、重曹、ベーキングパウダーを混ぜておきます。
4. 次の順序でジャーに残りの材料を入れます：卵、菜種油、砂糖、バニラシュガー、五香粉、生姜、塩、シロップ、かぼちゃ
5. ジャーの蓋をしっかり閉め、ブレンダーにセットします。プログラム「カクテル」を選択します。運転中に蓋のキャップを外し、小麦粉のミックスを少しずつ加えます。
6. プログラムが完了したら、蓋を外し、ピーカンナッツとチョコチップを手動で簡単に混ぜて、焼型に生地を流し入れます。
7. オーブンの中段で約50～60分間焼きます。オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、逆さにして型から取り出しましょう。完全に冷めたら完成です。

ヒント

ケーキに火が入っているかどうかを確認するには、ケーキの最も厚い部分に木串を挿してみます。串が乾いたままで、生地がくっついていない場合には、ケーキに火が通っています。生地がくっついている場合は、さらに数分間焼き続け、再度確認しましょう。

メモ

残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。冷蔵保存にはコンテナタイプ、生鮮食品や調理済の食品冷凍保存にはバックタイプがおすすめです。