材料

• 枝付きトマト　4個
• 砂糖　大さじ1
• にんにく　1かけ
• 赤玉ねぎ　1個
• トマト缶（皮なし）　500g
• オレガノ（乾燥）　小さじ1
• 塩、胡椒　少々
• 生クリーム　200ml
• 白バルサミコ酢　大さじ1
• トマトペースト　大さじ1
• バジルの葉　6枚
• ジン　大さじ2
• クレームフルーシュ　小さじ6

作り方

1. 調理前に材料をすべて計量し、下準備します。
2. トマトはヘタを取って洗い、4つ切りにします。赤玉ねぎとにんにくは皮をむき、半分に切ります。
3. 次の順序でジャーに材料を入れます：トマト缶、トマト、生クリーム、赤玉ねぎ、にんにく、白バルサミコ酢、トマトピューレ、オレガノ、砂糖。　ジャーの蓋をしっかり閉め、ブレンダーにセットします。
4. プログラム「ホットスープ」を選択します。
5. トッピング用にジン、クレームフルーシュをボウルで混ぜます。プログラムが完了したら蓋を外し、最後に味を調えます。
6. 器に盛り付け、ジンのトッピングとバジルで盛り付けたら完成です。

ヒント

トマトが旬の季節には、新鮮なトマトだけを使ってこのレシピを調理することもできます。缶詰トマトと同じ量の生トマトを用います。

メモ

残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。