スイカとトマトのガスパチョ スイカとトマトを組み合わせたフルーティなガスパチョ。


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6人前

 
 
 

材料

  • スイカの果肉 500g
  • 赤唐辛子 1/2
  • バジル 2枝
  • トマト缶(ホールまたはカット) 400g
  • リンゴ酢 大さじ1
  • 塩 少々
  • トマトピューレ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジルの葉 12枚
  • モッツアレラ(小) 6個
  • プチトマト 6個

作り方

  1. スイカの果肉はさいの目に切ります。うち数個をデコレーション用に取っておきます。辛子は洗って、縦半分に切り、種を取り除きます。バジル、バジルの葉は洗って水気を切ります。モッツアレラは水気を切っておきます。ミニトマトは洗い、水気を切ります。
  2. 次の順序でジャーに材料を入れます:トマト缶、赤唐辛子、トマトピューレ、スイカ、塩、オイル、酢、バジル、水。ジャーの蓋をしっかり閉め、ブレンダーにセットします。
  3. デコレーションの材料をカクテルスティックに刺します。ガスパチョを器に注ぎ、デコレーションを添えたら完成です。

ヒント

スープの酸味が強い場合は。砂糖で少し甘みを加えてください。

メモ

残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。

スープの保存方法の参考はこちら

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