サーモンマリネ
簡単!入れるだけで出来上がるスピーディレシピ。フレッシュ&セーブで真空にすると、調味液がしっかり浸透し短時間で仕上がります。
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材料
- 生食用サーモン 300g
- 塩(粗塩) 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- ハーブ/タイム・フェンネル 適宜
作り方
- サーモンに塩、砂糖をまぶし、ハーブと一緒にキッチンペーパーに包んでフレッシュ&セーブのバッグに入れ、真空ポンプで空気を抜き冷蔵庫で3時間置く
- キッチンペーパーと表面の粗塩などを取り除き、スライスしてレモンや生野菜をお好みで添えて仕上げる。
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