MIYABIの包丁の鋭い切れ味からしか得られない料理体験と味があります。プロもアマチュアも関係ありません。その秘密は、世界を魅了し続ける日本刀の良さ—鋭い切れ味、鍛え上げられた職人技、高い性能—と現代のデザインの融合にあります。それこそが、MIYABIがお届けする究極の包丁です。

100を超える工程を、42日かけて行う事によってはじめて、MIYABIの包丁一本が出来上がります。熟練の職人が鍛え上げたその刃は、切れ味だけで無く、雅やかなダマスカス模様で魅せます。そこから繋がる、磨き上げられたハンドルの手触り、カバ材の香り・・・至高の体験が、あなたを待っています。

日本の食文化において、鋭い包丁が繊細な料理の風味と質感を守るために不可欠であることは、言うまでもありません。

私たちが目指すのは、圧倒的な品質と優雅さです。そのため、一本のMIYABI包丁を創るためには、何週間、何ヶ月もの歳月を要します。