シンガポールチキンライス
移動する :
![Servings second_bodycontent_area01](https://www.zwilling.com/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dw86f01181/images/content-recipe/servings.gif)
2-3人前
材料
Wa-nabe M/18cm 使用
- 鶏もも肉・・・1枚
A
- 塩・・・小さじ1/2
- 酒・・・大さじ1
- サラダ油・・・小さじ1
- 生姜(みじん切り)・・・1片
- ネギ(青い部分)・・・1本分
- 生姜(スライス)・・・2枚
- 米・・・2合分
B
- 水・・・270cc
- 酒・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ2/3
- きゅうり(薄切り)・・・各適量
- トマト(薄切り)
- 香菜
<ジンジャーソース>
- 生姜(みじん切り)・・・2かけ
- レモン汁・・・20cc
- ナンプラー・・・10cc
- 砂糖・・・小さじ2
- 白こしょう・・・少々
- ごま油(白)・・・30cc
作り方
■ 下準備
鶏肉の余分な脂を取り除き、厚みをならして、半分に切ってAで下味をつける。
米は研いで水(分量外)に浸して、しっかりと水気を切る。
- 鍋にサラダ油、生姜(みじん切り)を入れて中火にかける。 香りがたったら米を加えさっと炒める。
- Bを入れ中火強にし、沸騰したら鍋底から米を剥がすようにさっと混ぜる。
- お米の上に生姜スライス、ネギ、鶏肉をのせ、蓋をして弱火で10分、火を止めて10分しっかり蒸らす。
- ボウルにジンジャーソースの材料全て入れ、よく混ぜて、盛りつけた肉にかける。
レシピ動画はこちら
ストウブひとつで簡単に作れる「シンガポールチキンライス」のレシピをご紹介します。厚い鋳鉄で優しく鶏肉に火が入るので、パサつくことなく、ふっくらジューシーな仕上がりに。混ぜるだけのジンジャーソースや生野菜などと一緒に食べれば、食欲がない時でもさっぱりと美味しく食べれますよ。
Wa-NABE(ワナベ)を使った他のレシピ
すべて見る![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dw3b0bb22f/images/content-recipe/recipes/Wa-nabe/whole-tomato-sundubu.jpg)
Wa-NABEレシピ
丸ごとトマトのスンドゥブ
![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dw8d73dc2a/images/content-recipe/recipes/Wa-nabe/salmon-chowder.jpg)
Wa-NABEレシピ
サーモンチャウダー
![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dw0176904c/images/content-recipe/recipes/Wa-nabe/Butter-pot-with-olive-chicken-meatballs.jpg)
Wa-NABEレシピ
オリーブ鶏つくねのバター鍋
![](/on/demandware.static/-/Sites-zwilling-jp-Library/default/dw1881eeb0/images/content-recipe/recipes/Wa-nabe/nisime_02.jpg)
Wa-NABEレシピ
お煮しめ / 筑前煮