材料

Wa-nabe M/18cm 使用

• 鶏もも肉･･･1枚

A

• 塩･･･小さじ1/2
• 酒･･･大さじ1
   
• サラダ油･･･小さじ1
• 生姜（みじん切り）･･･1片
• ネギ（青い部分）･･･1本分
• 生姜（スライス）･･･2枚
• 米･･･2合分

B

• 水･･･270cc
• 酒･･･大さじ1
• 塩･･･小さじ2/3
   
• きゅうり（薄切り）･･･各適量
• トマト（薄切り）
• 香菜

＜ジンジャーソース＞

• 生姜（みじん切り）･･･2かけ
• レモン汁･･･20cc
• ナンプラー･･･10cc
• 砂糖･･･小さじ2
• 白こしょう･･･少々
• ごま油（白）･･･30cc

作り方

■ 下準備

鶏肉の余分な脂を取り除き、厚みをならして、半分に切ってAで下味をつける。

米は研いで水（分量外）に浸して、しっかりと水気を切る。

1. 鍋にサラダ油、生姜（みじん切り）を入れて中火にかける。　香りがたったら米を加えさっと炒める。
2. Bを入れ中火強にし、沸騰したら鍋底から米を剥がすようにさっと混ぜる。
3. お米の上に生姜スライス、ネギ、鶏肉をのせ、蓋をして弱火で10分、火を止めて10分しっかり蒸らす。　
4. ボウルにジンジャーソースの材料全て入れ、よく混ぜて、盛りつけた肉にかける。