材料

Wa-NABE Mサイズもしくは、ピコ・ココットラウンド 18㎝ 使用

• 玉ねぎ 60g
• 長ネギ（白い部分） 30g
• にんじん 30g
• セロリ 10g
• キャベツ 30g
• ズッキーニ 30g
• じゃがいも 60g
• ほうれん草 10g
• トマト 150g（1個）
• にんにく 1/2個
• ベーコン 20g
• パスタ 10g
• チキンブイヨン 400ml
• オリーブオイル 適量
• 塩・こしょう 適量

作り方

下準備：ベーコンと野菜は１ｃｍの色紙切りにし。じゃがいもは水にさらしておく。トマトは１㎝角、ニンニクはみじん切りにしておく。パスタは２～３ｃｍ長さに折っておく。

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコンを炒める。
2. 香りが出てきたら、玉ねぎ、長ネギ、にんじん、セロリ、キャベツ、ズッキーニの順に入れ、軽く塩をして蒸らし炒めにする。
3. 野菜の水分が十分にでたら、トマト、ブイヨンを加え火を強め、あくが出てきたらとる。
4. 火を弱めて軽く塩をし、パスタを加え、弱火でしばらく煮る。途中でじゃがいもを加える。
5. 仕上げにほうれん草を入れ軽く火を入れ、塩・こしょうで味を調える。