材料

ワナベ S もしくは Mサイズ、ピコ・ココットラウンド16 もしくは 18㎝／焼き上げにピコ・ラウンド10㎝ 使用

• たまねぎ 400g
• 無塩バター　20g
• にんにく　少量
• チキンブイヨン　450ml
• 塩、こしょう　適量
• グリュイエールチーズ 適量
• バゲットスライス　6枚

作り方

下準備：バゲットは適当な厚さに切り、表面にうっすら焼き色がつくまでトーストする。たまねぎは薄切りにしておく。にんにくは細かいみじん切りにしておく。

1. 鍋にバターを熱し、たまねぎを入れ軽く塩を加え蒸らすように炒める。
2. 水分がでたら蓋を開け中火にし、水分を飛ばしながら飴色になるまで炒める。
3. にんにくを加え香りが出るまで炒める。
4. チキンブイヨンを加えしばらく煮てから、塩、こしょうで味を整える。
5. 器にスープを移し、焼き色をつけたバゲット、チーズをのせ250℃のオーブンで焼き色をつける。