材料

• 豚バラ肉･･･100g

　＜下味＞

• 酒･･･小さじ2
• 醤油･･･小さじ2
• すりごま（白）･･･大さじ1
• 砂糖･･･小さじ1
• にんにく（すりおろし）･･･1片
• ごま油･･･大さじ1
   
• あさり（小粒）･･･20個
• 絹ごし豆腐･･･1/2丁
• 長ネギ･･･1本
• しめじ･･･1/2パック
• 豆もやし･･･1/2パック
• トマト(大）･･･1個
• キムチ･･･100g
• 水　･･･200cc

＜調味料＞

• コチュジャン･･･大さじ2
• 粉唐辛子･･･小さじ1/2
• 味噌･･･大さじ1

   

作り方

■下準備
あさりは砂出しをしておく。
 

1. 豚バラ肉は5cm長さにカットし、下味をつける。

   トマトはヘタを取る。
   絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを切り落としほぐす。
   長ネギは2cm厚の斜め切りにする。
   　

2. 鍋に太白ごま油（大さじ1：分量外）を入れ　中火で1の豚バラ肉、キムチを炒める。

    

3. 水と調味料を加え加熱する。沸いたらあさり、長ネギ、しめじ、豆もやし、豆腐、トマトを入れ蓋をして 20分煮込む。
   途中、鍋の隙間から蒸気が出たら火を弱める。