Ingrediënten

• 500 g roomkaas naturel
• 1 citroen, onbehandeld
• 1 theelepel mosterd
• Ongeveer 1-2 theelepels honing en 20 g fijngehakte walnoten voor de zoete spread.
• 2-3 el vers gehakte kruiden zoals tuinkers, bieslook, peterselie, dille enz. en 1 el olijfolie voor de kruidenroomkaas.
• Ongeveer 1/2 theelepel paprikapoeder & cayennepeper elk en 1 fijngesneden lente-ui voor de pittige versie.
• Zout en versgemalen peper

Brood & beleg:

• 9-10 grote sneetjes volkoren, donker brood of bruin brood
• Diverse rauwkost zoals radijsjes, tomaten, avocado's, paprika's, prei enz.
• Vers fruit: verschillende soorten zacht fruit, bananen, kiwi enz.
• Verse kruiden zoals tuinkers, bieslook, dille, basilicum of peterselie ter decoratie
• Optioneel: andere toppings zoals gekookte eieren, worstjes, worstjes of verschillende kaassoorten, olijven etc.

Daarnaast:

• Paaskoekjesvorm

Hoe maak je het?

1. Meng eerst de roomkaas met wat versgeperst citroensap, -zeste en mosterd. Verdeel deze roomkaas over drie kommen en breng op smaak met de andere ingrediënten. Breng de kruidenspread op smaak met zout en peper.
2. Snijd nu het brood uit met de paasvormpjes en bestrijk met de verschillende soorten roomkaas. Zet alles klaar voor de topping en decoratie van de koekjes. Bij het toppen en versieren van de kleurrijke paaskoekjes kun je je creativiteit de vrije loop laten en ze ontwerpen zoals jij dat wilt.