Lente hummus
Recipe for personal blender, table blender and power blender
De combinatie van kikkererwten en erwten zorgt voor deze rijke groene kleur - je kunt echt de frisheid proeven.
De combinatie van kikkererwten en erwten zorgt voor deze rijke groene kleur - je kunt echt de frisheid proeven.
Ga naar:
4 porties
15 min.
COOLING TIME 1 HRS.
Ingrediënten
- 60 g diepvrieserwten
- 1 teentje knoflook
- 15 g verse kruiden (bijv. daslook, peterselie, koriander, tuinkers)
- 50 ml olijfolie
- Sap van ½ citroen
- Peper en zout
- Komijnpoeder
- 1 blik kikkererwten (265 g uitgelekt gewicht)
Hoe maak je het?
- Breng voldoende water aan de kook in een ZWILLING ENFINIGY waterkoker. Plaats de erwten in een kom, giet er het kokend water overheen totdat ze royaal bedekt zijn en laat ze ongeveer 5 minuten staan.
- Pel intussen de knoflook. Was de kruidenstelen, schud ze droog, verwijder de grove stelen en hak ze iets kleiner afhankelijk van hun grootte. Laat de erwten uitlekken in een zeef.
- Meet de olie af in de mengbeker van de ZWILLING ENFINIGY Personal Blender en voeg het citroensap toe. Breng op smaak met peper, zout en komijn. Voeg de knoflook, erwten, kikkererwten met vloeistof en kool toe. Schroef het deksel erop, plaats de beker op de blender en meng met behulp van het pulseer- of smoothieprogramma tot grof of fijn, afhankelijk van de gewenste consistentie.
- Breng de afgewerkte hummus op smaak en laat ongeveer 1 uur koelen.
- Serveer de hummus in een kom met stokbrood of geroosterd platbrood en een kleine bijgerechtensalade.
Tip
De hummus smaakt bijzonder lekker met verse daslook. Omdat daslook echter maar een kort seizoen heeft, afhankelijk van het weer, van maart tot bloei in mei, kun je eenvoudig andere kruiden zoals peterselie of tuinkers gebruiken.
Info
De hummus is eenvoudig te bereiden en kan vacuüm verpakt en gekoeld worden bewaard in een ZWILLING FRESH & SAVE vacuümsysteemdoos.
