TOMATENSOEP MET GIN
Deze heerlijke soep heeft een frisse en fruitige smaak, met een delicaat dure toets en is aromatisch met een romige consistentie. Gewoonweg perfect met de gin topping!
Ga naar:
6 porties
Voorbereidingstijd: 20 min.
Ingrediënten
Voor de tomatensoep
- 4 trostomaten
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 500 g gepelde tomaten uit blik
- 1 tl gedroogde oregano
- 200 ml room
- 1 el. bianco balsamico azijn
- 1 el. tomatenpuree
- 1 el. suiker
- Zout, peper
Voor de gin topping
- 2 el. gin
- 6 tl slagroom
- 6 blaadjes basilicum
Hoe maak je het?
- Weeg alle ingrediënten af en zet ze klaar.
- Was de trostomaten, verwijder de steeltjes en snijd ze in vieren. Pel en halveer de ui en knoflook.
- Voeg de ingrediënten in de volgende volgorde toe aan de blenderbeker: gepelde tomaten, trostomaten, room, ui, knoflook, azijn, tomatenpuree, oregano, suiker. Sluit de blenderpot af met het deksel.
- Selecteer het programma ‘Hete soep’ en druk op de knop om het programma uit te voeren.
- Meng voor de topping de gin met de slagroom. Zodra het blenden klaar is, verwijder je het deksel en breng je het op smaak.
- Dresseer de tomatensoep en garneer met de gin topping en basilicum.
Tip
Dit recept kan ook gemaakt worden met verse tomaten tijdens het tomatenseizoen. Vervang de betreffende hoeveelheid tomaten uit blik door verse tomaten.
Info
Met het Zwilling FRESH & SAVE vacuümsysteem blijven restjes nog langer vers. De soep moet vooraf volledig afgekoeld zijn.
