Ingrediënten

• 600 g tomaten, bijv. Romatomaten
• 200 g kastanjechampignons
• 2 rode uien
• 1 teentje knoflook
• 2 groene chilipepers
• 1 takje rozemarijn
• 3 el olijfolie
• Peper en zout

Hoe maak je het?

1. Was de tomaten, verwijder de steeltjes en snijd het vruchtvlees in vrij dikke plakken. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes. Pel en hak de knoflook fijn. Trim de pepers, was ze en snijd ze in ringen met de zaadjes erin. Was de rozemarijn, schud droog en snijd het takje in drie gelijke stukken. Doe alle voorbereide ingrediënten samen in een kom en meng goed met de olijfolie. Breng sterk op smaak met peper en zout
2. Verwarm de grill voor op 180°C. Plaats het tomatenmengsel in de ZWILLING BBQ+ Grillmand M en grill indirect op de hete barbecue gedurende ca. 10-15 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Keer voorzichtig om indien nodig. Serveer direct na het grillen.
3. Dit gaat goed samen met gegrilde zalmspiesjes met citroen.
4. Tip: Dit tomatengerecht is gemakkelijk te bereiden. De peper en het zout moeten echter pas vlak voor het koken op de grill worden toegevoegd, anders onttrekt het zout te veel water aan de groenten.
5. Info: De ZWILLING BBQ+ spatel zorgt ervoor dat je tomaten snel en efficiënt kan draaien zonder ooit jouw vingers te verbranden.