INGREDIËNTEN

• 125 g tarwebloem/li>
• ½ bakpoeder
• ½ baking soda
• 75 g suiker
• 1 zakje (8g) bourbon vanillesuiker
• Snuifje zout
• ¼ tl zeste van een niet behandelde citroen
• 1 ei
• 60 ml neutrale plantaardige olie
• 60 ml melk of plantaardige drank
• 80 gr bosbessen
• 12 muffinvormpjes
• Poedersuiker voor het bestuiven

Bereiding

1. Meng de bloem, het bakpoeder en de baking soda in een mengkom. Voeg de overige ingrediënten toe, behalve de bosbessen. Meng alles met een handmixer met garde tot een glad deeg.rijn en tijm, schud droog, pluk de naaldjes of blaadjes eraf en hak fijn.
2. Roer de bosbessen er slechts kort op de laagste stand door of vouw ze er met een spatel door.
3. Plaats voor een betere stabiliteit twee papieren bakvormpjes op elkaar. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes en plaats ze op het rooster in de ZWILLING airfryer. Bak ongeveer 15 minuten in het programma "Cake" (180°C). Verwijder dan de bosbessenmuffins en laat ze afkoelen op een rooster. Bestrooi met poedersuiker

Tip

1. De muffins zijn heerlijk om in te vriezen. Zo heb je iets bij de hand als er onverwachte gasten komen.