Ingrediënten

• 4 tomaten
• 2 bolletjes mozzarella (125 g elk)
• 30 g rucola
• zout, peper
• 4 el olijfolie
• 2 el balsamicoazijn
• 2 stengels basilicum

Hoe maak je het?

1. Was en laat de tomaten uitlekken, verwijder het bloesemeinde en snijd de tomaten in plakjes. Laat de mozzarella uitlekken en snijd in plakjes. Was de rucola, draai droog en snijdt indien nodig in stukjes.
2. Leg de tomaten en mozzarella afwisselend in lagen in de ZWILLING FRESH & SAVE fridge box/gratinschotel. Kruid met peper en zout. Besprenkel met olie en balsamicoazijn. Schik de rucola en basilicumblaadjes erop, doe het deksel erop en vacumeer.
3. Koel de salade ongeveer 1 uur en serveer.
4. Serveer met knapperig stokbrood of ciabatta.

Tip

De salade is nog smaakvoller met buffelmozzarella.

Info

Deze salade is heerlijk om mee te nemen. Vacuümverpakte rucola blijft langer vers.