Ingrediënten

• 300 g roomkaas
• 100 g boterkoekjes
• 3 el ongezouten boter (gesmolten)
• 150 g natuuryoghurt 3,8%
• 1 tl citroensap
• 1 tl vanille-extract
• 60 g poedersuiker
• 1 zakje Klop-Fix (slagroomversteviger van Dr. Oetker)
• zout

Hoe maak je het?

1. Doe de boterkoekjes in een blender en verwerk tot een fijn poeder. Giet in een kom en meng grondig met de gesmolten boter en het zout. Druk het mengsel stevig aan in een ingevette cakevorm met verwijderbare bodem.
2. Doe de roomkaas, poedersuiker, Klop-Fix, zout, citroensap, vanille-extract en yoghurt in een blender. Mix tot een gladde massa.
3. Giet het roommengsel in de broodvorm over de biscuitbodem.
4. Tik zachtjes met de broodvorm op het werkblad om een gelijkmatig oppervlak te creëren en eventuele luchtbellen te verwijderen. Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast. Snijd in hapklare stukken, serveer en geniet!

Tip

De heerlijke cheesecake bites kunnen vacuüm worden geseald in de FRESH & SAVE vacuümsysteemdozen en enkele dagen in de koelkast worden bewaard.