INGREDIËNTEN

• 120 ml amandelmelk of sojamelk
• 140 ml spuitwater
• 200 g zelfrijzende bloem
• 100 g plantaardige yoghurt
• scheutje zonnebloemolie
• snuifje zout

DE BEREIDING

1. Meng de amandel- of sojamelk met de plantaardige yoghurt. Zeef de bloem al roerend bij het mengsel en klop met een garde tot een glad beslag. Doe het snuifje zout en het spuitwater bij het beslag. Roer voorzichtig door elkaar.
2. Je kan direct aan de slag, maar het is nog beter om het beslag even te laten rusten. Zo krijg je een mooier beslag
3. Neem je Demeyere pannenkoekenpan en breng deze op temperatuur. Bak deze heerlijke pannenkoeken in een beetje zonnebloemolie of kokosvet.
4. Werk naar smaak af met suiker of andere toppings.

Tip