Kies de beste pan met keramische antiaanbaklaag voor jou

Waarom kiezen voor een koekenpan met keramische antikleeflaag?

Wil je lekker krokant bakken zonder plakken én minder vetstof gebruiken? Dan is een koekenpan met een keramische coating iets voor jou. Bij Demeyere ben je zeker van topkwaliteit dankzij de duurzame en veilige Ceraforce® antikleeflaag. Zelfs bij magere ingrediënten – zoals kalf, rund, kip en kalkoen – hoef je weinig vetstof toe te voegen.

Voordelen keramische koekenpan

Gezonder en vriendelijker voor het milieu

In de Ceraforce® keramische laag zitten geen PTFE en PFOA. Zo ben je zeker dat er – zelfs bij te hoge temperatuur – geen schadelijke gassen vrijkomen. Beter voor jou en milieuvriendelijker. Bovendien vervaardigen wij veel van onze producten nog steeds volledig of gedeeltelijk in België.

Lekker bakken met minder vetstof

Onze Ceraforce® keramische antikleeflaag bestaat uit miljoenen microscopische piekjes. Hierdoor komen de ingrediënten minder in contact met het panoppervlak, het antikleefgehalte neemt dan ook stevig toe. Dat maakt dat je maar half zoveel vetstof nodig hebt als bij een roestvrijstalen koekenpan.

Ga bij voorkeur voor een neutrale olie die tegen hoge temperaturen kan: arachide, maïs of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goed plan want die verbrandt vanaf 150°C en verliest zo al haar gezonde eigenschappen. Dat is lang voor de ideale baktemperatuur van 170 à 180°C bereikt wordt. Het is ook een kleverige olie die een moeilijk te verwijderen ‘film’ achterlaat op de pan. Boter, geklaarde boter (ghee) of boterolie kunnen wel.

Demeyere keramische pannen zijn geschikt voor inductie

Geschikt voor alle fornuizen

Met alle Demeyere Ceraforce® keramische koekenpannen kan je aan de slag op alle types fornuizen, ook inductie. Een te hoge baktemperatuur vermijd je best altijd, maar zeker bij een keramische antikleeflaag. Oververhitting – meer dan 230 °C – beschadigt de coating onherroepelijk. Hou je fornuis dus altijd goed in de gaten.

Zonder kleven toch krokant

Onze duurzame Ceraforce® antikleeflaag is ideaal voor het bakken van vlees en gepaneerde producten zoals fishsticks en cordon bleu. Ook het krokant en goudbruin bereiden van groenten is zo gebeurd. Een beetje vetstof is genoeg.

Gebruik keukenhulpjes uit silicone of hout

Kan beter tegen een krasje

Een koekenpan met keramische antikleeflaag is kwetsbaarder dan een roestvrijstalen koekenpan. Maar ze kan beter tegen een krasje dan eentje met een traditionele antikleeflaag. Toch raden we je sterk aan om geen scherpe of metalen voorwerpen te gebruiken bij het bakken. Wel zachte siliconen of eventueel houten keukenhulpjes. Blijf steeds voorzichtig en snij nooit in een antikleef koekenpan. Stapel je je kookgerei? Panbeschermers vermijden schade en verlengen de levensduur.

Onderhoud keramische pan

Een pan met keramische antiaanbaklaag was je best met de hand af

Wat aandacht en zorg verlengen je bakplezier

Start telkens met een goed ontvette koekenpan. Bij een keramische antikleeflaag is dat extra belangrijk. De coating met microscopische piekjes kan door het gebruik namelijk dichtslibben, waardoor het anti-aanbakeffect afneemt.

Na het bakken je pan weer reinigen gaat als vanzelf.

Was je antikleef koekenpan met de hand af. De vaatwasser is geen garantie op een vetvrije koekenpan. Erger zelfs: de agressieve detergenten kunnen haar beschadigen.

Aangekoekte keramische koekenpan schoonmaken

Bakt je keramische koekenpan toch aan? Begin dan niet met schrobben, vooral niet met een schuurspons.

Doe in plaats daar van een laagje water in de keramische koekenpan en laat dit een nachtje staan. De volgende dag kan je het vuil eenvoudig verwijderen.

Een andere optie is om enkele minuten een beetje water met een schuitje azijn te laten koken in de koekenpan. Laat even weken en giet daarna weg.

FAQ

Keramische anti aanbaklagen

Wat kan ik bakken in een keramische koekenpan?

Eieren: Een keramische antikleefpan is ideaal voor een omelet, roer- ei of spiegelei. De antikleefeigenschappen van de keramische coating zorgen ervoor dat de eieren makkelijk loskomen, zonder dat er restjes aan de koekenpan blijven kleven.

Vis en zeevruchten: Een keramische koekenpan is top voor het bakken van visfilets, garnalen, mosselen en andere zeevruchten. De Ceraforce keramische antikleeflaag helpen je om delicate vis of schaaldieren mooi heel te houden. Bovendien gebeurt de garing gelijkmatig, zonder kans op beschadiging van de antikleeflaag.

Groenten: Paprika, courgette, champignons, uien, aubergine, asperges of andere groenten bakken? Ze worden lekker knapperig zonder kleven, dankzij de antikleefeigenschappen van een keramische koekenpan.

Pannenkoeken en crêpes: Een heerlijk zoet of zout baksel? De antikleefeigenschappen van een Demeyere keramische koekenpan maken dat het beslag zich vlot en gelijkmatig verspreidt over de bodem en dat je je pannenkoeken of crêpes moeiteloos omdraait.

Gevogelte en vlees: Een keramische pan is iets minder geschikt voor het aanbraden van vlees dan een roestvrijstalen koekenpan. Toch blijft het een goede hulp voor het bakken van kippenhaasjes, kalkoenfilets, varkenslapjes, kalfsmignonettes enzovoort. Op voorwaarde dat je wat olie of boter toevoegt, zo voorkom je dat het vlees of gevogelte aan de koekenpan blijft kleven.

Waarom verliest een keramische antikleefpan zijn antikleefeigenschappen?

Slijtage van de coating: Veelvuldig gebruik en herhaaldelijk schoonmaken veroorzaken geleidelijke slijtage. Krassen, schuring en het gebruik van scherpe voorwerpen zoals metalen spatels kunnen de coating beschadigen, waardoor de antikleefeigenschappen verminderen.

Oververhittig: Het blootstellen van een keramische koekenpan aan hoge temperaturen kan de duurzaamheid van de antikleeflaag aantasten. Oververhitting kan leiden tot het afbreken van de keramische coating en het verlies van de antikleefeigenschappen.

Verkeerd gebruik en onderhoud: Het gebruik van agressieve schoonmaakmiddelen, schuursponsjes of schurende reinigingstechnieken kan de keramische antikleeflaag beschadigen. Het is belangrijk om de keramische pan voorzichtig schoon te maken met milde zeep en een zachte spons om de voorziene levensduur van de antikleefeigenschappen te behouden.

Opbouw van voedselresten: Als voedselresten zich ophopen en aan de keramische antikleeflaag hechten, kan dit de antikleefeigenschappen verminderen. Het is belangrijk om de keramische koekenpan grondig schoon te maken na elk gebruik en eventuele vastzittende voedselresten voorzichtig te verwijderen.

Hoe een keramische pan schoonmaken?

Zorg voor een goed ontvette keramische koekenpan, aangezien de antikleeflaag met microscopische piekjes kan dichtslibben bij gebruik, wat het anti-aanbakeffect kan verminderen. Reinig de koekenpan na het bakken met de hand, vermijd de vaatwasser, aangezien agressieve detergenten de koekenpan kunnen beschadigen en geen garantie bieden voor een vetvrije bakpan. Als je keramische antikleefpan toch aanbakt, vermijd schrobben en schuursponsen. Vul de koekenpan met water en laat het een nacht staan, of kook water met een scheutje azijn en laat het even weken om het vuil eenvoudig te verwijderen. Spoel de koekenpan na voor het afdrogen. Het is essentieel om de keramische koekenpan regelmatig goed te onderhouden voor optimale prestaties.

Is een keramische koekenpan gezond?

Keramische koekenpannen zijn over het algemeen een gezonde keuze. Ze bevatten meestal geen schadelijke chemicaliën zoals PFOA en PTFE, vaak aanwezig in sommige antiaanbaklagen. Gemaakt van natuurlijke klei, vereisen ze minder olie om te koken vanwege hun anti-aanbaklaag. Met een keramische koekenpan van Demeyere kies je voor een duurzame en gezonde (vrij van schadelijke stoffen) antikleefpan.

Waarom bakt een keramische koekenpan aan?

Te hoge temperatuur: Als de koekenpan te heet wordt, kan voedsel gemakkelijk aanbakken. Oververhitting kan leiden tot het afbreken van de keramische coating en het verlies van de antikleefeigenschappen.

Onjuist gebruik van vet of olie: Het is aan te raden om te kiezen voor een neutrale olie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals arachide-, maïs- of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goede keuze, omdat het begint te verbranden bij temperaturen vanaf 150°C en laat een kleverige film achter op de koekenpan, die moeilijk te verwijderen is. Boter, geklaarde boter (ghee) of boterolie zijn daarentegen wel geschikt voor gebruik in keramische koekenpannen.

Schade aan de antiaanbaklaag: Als de antiaanbaklaag van de keramische koekenpan beschadigd is, kan dit leiden tot aanbakken. Krassen, slijtage of oververhitting kunnen de effectiviteit van de antiaanbaklaag verminderen, waardoor voedsel gemakkelijker aan de koekenpan blijft plakken.

Opbouw van voedselresten: Als voedselresten zich ophopen en aan de keramische antikleeflaag hechten, kan dit de antikleefeigenschappen verminderen. Het is essentieel om de keramische koekenpan grondig schoon te maken na elk gebruik en eventuele vastzittende voedselresten voorzichtig te verwijderen.

Verkeerde reinigingsmethoden: Ruw schrobben met schurende materialen of agressieve reinigingsmiddelen kan de antiaanbaklaag beschadigen, waardoor deze minder effectief wordt en voedsel gemakkelijker kan aanbakken. Het is het beste om zachtere reinigingsmethoden te gebruiken, zoals een zachte spons en mild afwasmiddel.

Welke olie in een keramische koekenpan?

Voor een keramische koekenpan is het aan te raden om te kiezen voor een neutrale olie die bestand is tegen hoge temperaturen, zoals arachide-, maïs- of een speciale samenstelling voor warme bereidingen. Olijfolie is geen goede keuze, omdat deze al vanaf 150°C begint te verbranden, waardoor het zijn gezonde eigenschappen verliest, lang voordat de ideale baktemperatuur van 170 à 180°C wordt bereikt

Onze reeksen met keramische antiaanbaklaag

Demeyere Ecoline 5

De vlotte warmteverdeling van roestvrij staal gecombineerd met het gebruiksgemak van een keramische antikleeflaag. Zodra je Ecoline 5 koekenpan voldoende opgewarmd is, kan het fornuis een paar standen lager. De juiste baktemperatuur blijft en jij bespaart energie.

Demeyere Alu Pro 5

Met onze exclusieve TriplInduc® technologie en unieke Radiant® bodem zorgt Alu Pro 5 voor een ijzersterke prijs-kwaliteitverhouding. Niet te onderschatten. Een aanwinst voor alle kookplaten en zeker voor inductie. De ergonomische roestvrijstalen greep met roestvrijstalen rivetten is meer dan stevig.

Demeyere Alu Comfort 3

Ligt er bij jou regelmatig een stukje vlees, kip, vis of een veggieburger in de pan? Maak het jezelf dan extra makkelijk met Alu Comfort 3 met unieke Radiant® bodem. Met deze lichtgewichten werk je makkelijk, terwijl ze toch sterk en betrouwbaar zijn. De bakelieten greep ligt aangenaam in de hand, voor jouw gebruiksgemak.

Demeyere Alu Industry 3

Koekenpannen die je vlot hanteert en die het bakken aangenaam maken. Alu Industry 3 met unieke Radiant® bodem is licht van gewicht maar toch stevig en efficiënt. Met een robuuste roestvrijstalen greep in industriële stijl. Goed voor jaren trouwe dienst.

Demeyere Alu Plus 3

Liever een gladde, ergonomische roestvrijstalen greep? Ook met de Alu Plus 3 met unieke Radiant® bodem ga je vlot en comfortabel aan de slag. Laat die aardappeltjes, cordon bleu en tongfilets maar komen.

Populaire Zoekopdrachten