ALLES OVER MESSEN

Messenproductkennis: alles wat je moet weten over hoogwaardige keukenmessen

Keuken en messen: ze gaan altijd hand in hand. Onmisbaar keukengereedschap voor zowel amateurkoks als professionals. En je vindt ze hier allemaal. Alles wat je nodig hebt voor jouw dagelijkse culinaire leven. Snijden, fileren, hakken of zagen: met onze messen kan het allemaal. Wat de verschillen zijn tussen de messen, hoe je ze goed onderhoudt en bewaart: alle productkennis over messen ligt hier op je te wachten.

Welke keukenmessen heb je waarvoor nodig?

Het assortiment keukenmessen bij ZWILLING en onze merken is zeer groot. Van allrounders tot absolute specialisten: voor alles hebben wij het juiste mes. In geen enkele keuken mogen messen ontbreken, zeker niet bij messen zoals het koksmes. Een alleskunner, ideaal voor het snijden van groenten, vlees of vis. Het broodmes heeft een gekarteld lemmet en is perfect voor het snijden van brood en gebak. Het schilmesje is ideaal voor het bereiden van groenten en fruit.

Nog meer messen - altijd leuk om te hebben

Een goede eerste set basisuitrusting. Messen die je altijd bij de hand moet hebben in je keuken. Als je verder wilt gaan en je vaardigheden wilt inzetten voor meer gespecialiseerd snijwerk, kunnen filetmessen, uitbeenmessen of santokumessen, afhankelijk van je kookgewoonten, nuttige aanvullingen zijn.

Verschillen in de mesvorm 

Wat je ook moet weten is dat de vorm van je mes de toepassing kan beïnvloeden. Een taps toelopend koksmes is ideaal voor het snijden van vlees, terwijl een santokumes dankzij de vorm van het lemmet perfect geschikt is voor het hakken van groenten. Het broodmes met zijn gekartelde lemmet maakt zuivere sneden door broodkorstjes mogelijk zonder deze te pletten.

Wat is het belang van meshandvatten?

Het handvat van een mes is ook belangrijk. Het is cruciaal voor comfort en veiligheid tijdens het snijden. Messenhandvatten zijn gemaakt van verschillende materialen zoals hout, kunststof of roestvrij staal. Kies een handvat dat goedin de hand ligt en prettig aanvoelt. Een ergonomisch ontworpen handgreep vermindert vermoeidheid bij het snijden en verhoogt de precisie.

Hoe je jouw messen op de juiste manier onderhoudt

En na het snijden? Dan komt het onderhoud. Als je dit goed doet, kan dit de levensduur van je messen verlengen en de snijprestaties optimaliseren. Was je messen met de hand en vermijd de vaatwasser, omdat agressieve schoonmaakmiddelen en hitte de messen kunnen beschadigen. Slijp je messen regelmatig met een aanzetstaal of slijpsteen om de snede te behouden. Ook in onze zelfslijpende messenblokken zijn jouw messen altijd in goede handen.

Zo bewaar je messen perfect (messenblok, lade-inzet, messenrek)

En dat brengt ons bij het volgende onderwerp dat je moet weten: de manier waarop je jouw messen bewaart, heeft niet alleen invloed op de scherpte, maar ook op de veiligheid in je keuken. Een messenblok is een populaire optie om messen veilig en binnen handbereik op te bergen. Een lade-inzet beschermt de messen tegen beschadiging en is ideaal als je weinig werkbladruimte hebt. Een messenrek aan de muur bespaart ruimte en geeft je keuken een modern tintje.

Gebruik je kennis - voor jouw optimale mes

Met de juiste productkennis over messen en de selectie hoogwaardige messen van ZWILLING kun je het koken in je keuken naar een nieuw niveau tillen. Kies de juiste messen voor jouw behoeften, let op het lemmet en het handvat, onderhoud ze goed en berg ze veilig op. Je kookt niet alleen efficiënter, maar je zult ook meer plezier beleven aan het bereiden van je favoriete gerechten.