Ingredientes

• 400 g de espargos verdes
• 150 g de tomates cherry amarelos e vermelhos
• 150 g de queijo feta
• ½ limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal marinho grosso
• 1 colher de chá de mel líquido
• 1 dente de alho, a gosto
• pimenta
• 2 talos de manjericão (aprox. 8 g)

Preparação

1. Lave os espargos e escorra bem. Corte as extremidades lenhosas e descasque cerca de um terço da base, conforme necessário. Corte os espargos em pedaços diagonais com cerca de 6 cm de comprimento. Lave e seque os tomates cherry. Escorra o queijo feta e corte em cubos de cerca de 1,5 cm.
2. Para fazer a marinada, esprema o sumo de meio limão e misture com o azeite, o sal e o mel. Descasque e esmague o alho a gosto. Tempere tudo com uma boa pitada de pimenta moída na hora, por exemplo, do moinho de especiarias elétrico ZWILLING ENFINIGY.
3. Misture os pedaços de espargos, os cubos de queijo feta e os tomates cherry com metade da marinada para que todos os ingredientes fiquem revestidos e coloque na grelha da fritadeira de ar quente ZWILLING. Cozinhe a 180 °C por aproximadamente 10-15 minutos, dependendo da espessura dos espargos.
4. Lave o manjericão, sacuda para secar, corte em tiras e misture na marinada. Disponha a salada de espargos acabada de fazer em pratos e regue com a marinada restante.
5. Sirva com baguete.

Dica

Uma combinação de espargos brancos e verdes também fica ótima.

Informação

Durante a temporada de espargos, vale a pena comprar grandes quantidades de espargos antecipadamente. Basta colocar porções com ou sem casca em sacos de vácuo ZWILLING FRESH & SAVE e armazenar no frigorífico ou congelador.