Currywurst com molho caseiro
A Currywurst com molho caseiro é um clássico que não pode faltar em qualquer festa de rua, bar de petiscos ou festa (de futebol). Esta receita traz um pedaço do património cultural alemão diretamente para a sua cozinha.
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4-6 porções
Tempo de preparação: 30 min
Ingredientes
Salsicha de caril
- 4-6 salsichas (de porco, vitela ou vaca)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Molho
- 2 cebolas pequenas
- 1 dente de alho
- 250 g de pêssegos (em lata, em seu próprio suco)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de sopa de pimentão doce em pó
- 5 colheres de sopa de puré de tomate
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 800 g de tomate picado (da lata)
- sal, pimenta
Também
- Se necessário, vários tipos de caril em pó, dependendo do picante desejado, para polvilhar
Preparação
- Descasca e pica as cebolas e o alho. Escorre e pica os pêssegos.
- Aquece o óleo numa panela média, por exemplo, ZWILLING Pure, em lume médio. Refoga as cebolas nele. Adiciona o alho e refoga brevemente. Acrescenta os pêssegos. Polvilha tudo com caril e pimentão e frita muito brevemente. Adiciona o puré de tomate e o vinagre. Adiciona os tomates picados e tempera com sal e pimenta. Tapa, deixa ferver e deixa o molho a ferver em lume brando durante aproximadamente 1 hora. Mexe ocasionalmente. No final do tempo de cozedura, tritura com a varinha mágica ZWILLING ENFINIGY até ficar cremoso ou com pedaços. Tempera novamente a gosto e mantém quente.
- Para as salsichas, aquece o óleo numa frigideira, por exemplo, ZWILLING Pro, e frita as salsichas de todos os lados em lume médio durante aproximadamente 8-10 minutos até ficarem crocantes.
- Retira as salsichas fritas, corta em pedaços e serve. Espalha generosamente o molho de caril quente sobre as salsichas. Polvilha com caril em pó.
- Pão fresco, pãezinhos ou baguete são excelentes acompanhamentos. O delicioso molho pode ser embebido com ele.
Dica
Se preferires o molho de caril um pouco mais doce, podes enriquecê-lo com um pouco de sumo de pêssego.
Informação
Com um simples toque de botão, a maravilha da cozinha, a ZWILLING ENFINIGY Power Blender Pro, transforma todos os ingredientes num molho perfeitamente misturado e quente com o programa de sopa - pronto para transformar a sua Currywurst numa experiência culinária.
