Currywurst com molho caseiro A Currywurst com molho caseiro é um clássico que não pode faltar em qualquer festa de rua, bar de petiscos ou festa (de futebol). Esta receita traz um pedaço do património cultural alemão diretamente para a sua cozinha.
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4-6 porções

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Tempo de preparação: 30 min

 

Ingredientes

Salsicha de caril

  • 4-6 salsichas (de porco, vitela ou vaca)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Molho

  • 2 cebolas pequenas
  • 1 dente de alho
  • 250 g de pêssegos (em lata, em seu próprio suco)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal neutro
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de sopa de pimentão doce em pó
  • 5 colheres de sopa de puré de tomate
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 800 g de tomate picado (da lata)
  • sal, pimenta

Também

  • Se necessário, vários tipos de caril em pó, dependendo do picante desejado, para polvilhar

Preparação

  1. Descasca e pica as cebolas e o alho. Escorre e pica os pêssegos.
  2. Aquece o óleo numa panela média, por exemplo, ZWILLING Pure, em lume médio. Refoga as cebolas nele. Adiciona o alho e refoga brevemente. Acrescenta os pêssegos. Polvilha tudo com caril e pimentão e frita muito brevemente. Adiciona o puré de tomate e o vinagre. Adiciona os tomates picados e tempera com sal e pimenta. Tapa, deixa ferver e deixa o molho a ferver em lume brando durante aproximadamente 1 hora. Mexe ocasionalmente. No final do tempo de cozedura, tritura com a varinha mágica ZWILLING ENFINIGY até ficar cremoso ou com pedaços. Tempera novamente a gosto e mantém quente.
  3. Para as salsichas, aquece o óleo numa frigideira, por exemplo, ZWILLING Pro, e frita as salsichas de todos os lados em lume médio durante aproximadamente 8-10 minutos até ficarem crocantes.
  4. Retira as salsichas fritas, corta em pedaços e serve. Espalha generosamente o molho de caril quente sobre as salsichas. Polvilha com caril em pó.
  5. Pão fresco, pãezinhos ou baguete são excelentes acompanhamentos. O delicioso molho pode ser embebido com ele.

Dica

Se preferires o molho de caril um pouco mais doce, podes enriquecê-lo com um pouco de sumo de pêssego.

Informação

Com um simples toque de botão, a maravilha da cozinha, a ZWILLING ENFINIGY Power Blender Pro, transforma todos os ingredientes num molho perfeitamente misturado e quente com o programa de sopa - pronto para transformar a sua Currywurst numa experiência culinária.

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