Croissants de presunto
Uma especialidade suíça deliciosa: croissants recheados com fiambre e queijo. São um petisco popular na Suíça, ideal para festas, piqueniques ou como petisco à frente da TV.
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Para 20 peças
Tempo de preparação: 40 min
Ingredientes
- 100 g de fiambre cru
- 1 chalota
- 75 g de queijo Gruyère ou Emmental inteiro
- 2 colheres de sopa de crème fraîche
- 1 colher de chá de mostarda
- sal, pimenta
- 1 embalagem de massa folhada (aproximadamente 280 g, do frigorífico)
- 1 ovo
Preparação
- Corte o fiambre em cubos pequenos. Descasque e pique finamente a chalota. Coloque ambos numa tigela. Rale o queijo diretamente na tigela usando um ralador, por exemplo, o Ralador Médio ZWILLING Pro. Misture tudo com o crème fraîche e a mostarda. Tempere com sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, calor em cima e em baixo (180 °C com ventoinha). Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Desenrole a massa folhada, corte ao meio no sentido do comprimento e depois em retângulos iguais e depois em triângulos. Coloque uma boa colher de chá do recheio no lado largo de cada triângulo e enrole em direção à ponta. Coloque no tabuleiro, dobrando ligeiramente.
- Bata o ovo e pincele os croissants com ele. Coloque o tabuleiro no meio do forno e asse os croissants durante aproximadamente 15-20 minutos, dependendo do tamanho, até ficarem dourados.
- Retire os croissants e deixe arrefecer ligeiramente. Desfrute mornos ou frios como petisco.
Dica
Para um sabor ligeiramente mais suave, use simplesmente fiambre cozido.
Informação
A inovadora tecnologia de ralar nos dois sentidos do ralador médio ZWILLING Pro permite ralar mais rapidamente e sem esforço, uma vez que os dentes de ralar estão afiados em ambos os lados e podem, portanto, ser utilizados em ambas as direções.
