Tarte com recheio de espinafre e feta
Que tal uma fatia de Tarte? Este prato tradicional é muito versátil e pode ser coberto como preferir. Há algo para todos os gostos. Aqui está uma variação de recheio vegetariano.
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Para 4 peças
Tempo de preparação: 45 min
Tempo de repouso: 1 horas
Ingredientes
Massa de fermento
- 400 g de farinha de trigo
- 1 saqueta de fermento seco (8 g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200-250 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
Recheio
- 500 g de espinafre baby
- 2 cebolas roxas
- 2 dentes de alho
- 200 g de queijo feta
- sal, pimenta
- Noz moscada
- cominho em pó
- 1 ovo
- 8 tomates cherry
- 1 ramo de hortelã
Também
- Farinha de trigo para trabalhar
- Pinhões para polvilhar
Preparação
- Mistura a farinha com o fermento seco. Adiciona o açúcar, o sal, a água morna e o azeite. Amassa tudo até obter uma massa lisa. Cobre a massa e deixa levedar num local quente durante aprox. 1 hora até que tenha duplicado o seu volume aproximadamente.
- Para o recheio, lava muito bem o espinafre e escorre. Descasca e pica finamente as cebolas e o alho.
- Aquece o azeite numa frigideira, por exemplo, uma BALLARINI de 24 cm. Refoga as cebolas e o alho. Adiciona o espinafre em lotes e deixa murchar mexendo. Continua a refogar, mexendo, até que o líquido quase tenha evaporado. Tempera a gosto com sal, pimenta, noz moscada ralada na hora e cominho. Deixa a mistura arrefecer ligeiramente. Depois desfaz o feta e mistura o ovo.
- Pré-aquece o forno a 180 °C (160 °C com ventilador). Forra um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- Amassa novamente brevemente a massa levedada numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e divide em 4 porções iguais. Estica estas porções em pães ovalados e enrola as bordas para formar barcos. Coloca os barcos no tabuleiro de forno preparado. Espalha uniformemente o recheio por cima e decora com metades de tomate cherry. Coze em lotes no forno durante aprox. 15-20 minutos até dourar.
- Retira os tartes acabados de forno, polvilha com pinhões e desfruta imediatamente, quentes ou frios.
Dica
Se não tiveres espinafres frescos à mão, também podes usar espinafres congelados.
Informação
Uma variação saborosa de tarte é prepará-la com um recheio de carne picada (ou carne de cordeiro picada), cebolas, alho, tomates e pimentos finamente picados. Frigideiras revestidas a cerâmica, como a BALLARINI, são especialmente adequadas para dourar a carne uniformemente devido às suas boas propriedades de condução de calor. É suficiente ajustar a frigideira a fogo médio.
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