FACAS DE PÃO

Pequeno-almoço, jantar e um pão fresco – comprado sem cortar, um pão mantém-se melhor fresco, e quando é cortado, é ideal usar uma boa faca de pão. Descubra por que esta faca é especialmente adequada para cortar fatias finas de pão, o que a torna única em comparação com quase todas as outras facas e como deve cuidar da sua faca de pão.

Cortar pão de forma ótima graças ao fio serrilhado

Cortar pão crocante e produtos de pastelaria macios é uma arte em si. O segredo do sucesso das facas de pão de alta qualidade é o fio serrilhado. Ele permite que a lâmina afiada corte sem esforço a crosta dura e o interior do pão, conhecido como miolo. O serrilhado da lâmina é, assim como nas facas de carne, a base para o processamento preciso dos produtos assados. Na ZWILLING, encontrará uma grande variedade de facas para pão e produtos de pastelaria, com as quais poderá cortar fatias de pão e metades de pãezinhos com facilidade.

Faca de pão: faca com lâmina especial

Existem facas de cozinha em inúmeras formas, tamanhos e comprimentos de lâmina. Uma faca de pão é um componente indispensável já incluído em muitos blocos de facas. A característica distintiva de uma faca de pão é, por um lado, o comprimento generoso da lâmina, mas principalmente o fio serrilhado. A lâmina dentada adquire a sua forma mediante uma afiação especial, que permite cortar quase sem esforço crostas duras. Devido ao fio serrilhado da faca de pão se assemelhar a uma serra, a faca de pão é muitas vezes também chamada faca de serra.

As suas vantagens com uma verdadeira faca de pão

A vantagem das facas com fio serrilhado é que, devido à menor área de contacto, é possível aplicar uma pressão mais alta no alimento. Com o fio serrilhado, precisa de relativamente pouca força para cortar o pão.

Cortar pão de forma macia graças ao fio serrilhado

A lâmina com fio serrilhado tem ainda mais vantagens: as pontas rasgam a crosta dura do pão e avançam rapidamente. Os canais afiados do fio serrilhado são responsáveis pela parte macia do pão. Eles cortam o miolo macio e flexível de forma limpa e uniforme. A lâmina lisa de uma faca de cozinha, por outro lado, tenderia a esmagar o alimento em vez de cortá-lo.

Forma e manuseio das facas de pão

Pães podem ser cortados muito bem com lâminas que variam entre 20 cm e 30 cm. Para pãezinhos e croissants, os modelos mais curtos são adequados ou pode optar diretamente por uma faca para pãezinhos. Com um cabo ergonómicamente desenhado, as facas ficam sempre bem na mão e proporcionam um corte preciso.

Material e cuidados com uma faca de pão

Se optar por um produto da ZWILLING de Solingen, está a escolher um verdadeiro produto de qualidade "fabricado na Alemanha". As lâminas das facas de pão são feitas de aço especial inoxidável, são estáveis e flexíveis ao mesmo tempo. Esta flexibilidade é importante para que não se quebrem em pães mais duros.

Como limpar a faca de pão corretamente

As facas de pão são resistentes à corrosão e, portanto, também adequadas para a máquina de lavar louça. No entanto, as facas na máquina de lavar louça são expostas a altas temperaturas e produtos de limpeza agressivos. Por isso, recomenda-se sempre limpar as facas à mão, pois isso é mais suave para o material e pode aumentar a durabilidade da faca. As facas de pão não ficam muito sujas com o uso; basta limpá-las à mão com água morna e um detergente suave. Em seguida, seque com um pano de cozinha. Se as facas tiverem cabo de madeira, devem ser sempre lavadas à mão.