INGREDIENTES

• 1 ciabatta
• 1 frasco de húmus (pronto a usar ou caseiro)
• 4 pimentos pontiagudos
• 1 bola de burrata
• 1 cebolinha
• 50 g de sementes grelhadas
• 1 limão verde
• Azeite
• Pimenta e sal

PREPARAÇÃO

1. Grelhe os pimentos em fogo alto numa frigideira grelhadora. Isso facilitará a remoção da pele. Em seguida, remova as sementes. Pincele os pimentos pontiagudos descascados com azeite e grelhe novamente até que as marcas da grelha fiquem visíveis. Tempere com sal e pimenta.
   (Pode fazer esta operação antecipadamente e guardar os pimentos no frigorífico num recipiente a vácuo sous vide Fresh&Save.)
2. Crumble de sementes
3. Pique as sementes grelhadas e rale a casca de um limão verde. Tempere com sal e pimenta.
4. Espalhe o húmus nas bruschettas, coloque os pimentos grelhados por cima e cubra com um belo pedaço de burrata. Decore com cebolinha e o crumble de sementes.