Pesto genovês
Um clássico da culinária italiana. Fica maravilhosamente bem com todos os tipos de massas. É tradicionalmente feito à mão com um almofariz, mas esta receita é uma versão mais rápida e que utiliza o Personal Blender.
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PESSOAS
2
TEMPO DE PREPARAÇÃO:
10 MINUTOS
INGREDIENTES
- 1 dente de alho
- 30 g de manjericão
- 60 g de parmesão
- 30 g de pinhões torrados
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta
PREPARAÇÃO
- Pesar e misturar todos os ingredientes, prepará-los e reservá-los.
- Descasque o dente de alho. Lave o manjericão, sacuda para secar e retire as folhas. Corte o parmesão em pedaços.
- Adicione os ingredientes ao copo do Liquiificador na seguinte ordem: Parmesão, pinhões, manjericão, alho, azeite, quantidade generosa de sal e pimenta.
- Feche a tampa, coloque o copo no liquidificador. Selecione as configurações de pulso e gire o botão várias vezes para misturar o pesto até atingir a consistência desejada.
- Remova a tampa quando a mistura terminar e coloca o pesto em uma tigela. Tempere novamente, se necessário.
- Sirva com massa.
CONSELHO
Adicione o pesto restante a um recipiente selável e cubra a superfície com um pouco de azeite. Isso permite o auxílio refrigerado por pelo menos uma semana.
