Ingredientes

Papas de Aveia:

• 160 g de flocos de aveia pequenos
• 4 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 750 ml de leite integral ou água
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de chá de especiarias de pão de gengibre ou canela

Cobertura:

• 40 g de pistácios
• 60 g de avelãs
• 2 maçãs
• 2 bananas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 6 colheres de sopa de sementes de romã
• Canela

Preparação

1.Para as papas de aveia, misture os flocos de aveia com as sementes de chia e as sementes de linhaça. Leve o leite para ferver, mexendo. Adicione a mistura de flocos de aveia, deixe ferver uma vez e deixe cozinhar em lume brando, mexendo, por mais 3 minutos. Deixe as papas a repousar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o mel e as especiarias de pão de gengibre durante este processo.

2.Para a cobertura, torre as avelãs numa frigideira sem gordura. Em seguida, pique grosseiramente com os pistácios. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias. Corte as bananas em rodelas. Aqueça a manteiga numa frigideira a fogo médio e adicione as fatias de maçã, deixando caramelizar por dois minutos, virando ocasionalmente. Adicione as rodelas de banana. Após mais 2 minutos, adicione o mel sobre as frutas, misture um pouco e retire a frigideira do fogão.

3.Distribua as papas de aveia por duas taças. Coloque as frutas caramelizadas por cima e polvilhe com as sementes de romã, as avelãs e os pistácios picados e, por fim, polvilhe com um pouco de canela.