INGREDIENTES

• ½ abóbora Hokkaido
• Sal
• 1 pitada de noz-moscada
• 300 ml de leite
• 2 colheres de sopa de mel
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ colher de chá de gengibre moído
• 1 pitada de cravinho moído
• 2 cafés espresso duplos
• 250 ml de natas
• ¼ colher de chá de canela moída

PREPARAÇÃO

1. Lave a abóbora, retire as sementes e corte a polpa em cubos. Cozinhe os cubos em água salgada por cerca de 10 minutos até ficarem macios. Escorra a água, triture os cubos de abóbora até obter um puré fino e tempere com noz-moscada.

2. Em seguida, despeje o leite numa panela adequada e adicione o mel, o extrato de baunilha, o gengibre e o cravinho, aquecendo lentamente enquanto mexe.

3. Paralelamente, prepare 2 cafés espresso duplos, bata as natas até ficarem cremosas e coloque num saco de pasteleiro.

4. Por fim, retire o leite do lume, adicione 8 colheres de sopa de puré de abóbora e os espressos, mexendo bem. Verta o "Pumpkin Spice Latte" em dois copos, coloque as natas por cima em forma de chantilly e polvilhe com canela em pó a gosto.