Sopa Oriental de Lentilhas Quase bom demais para compartilhar: Surpreenda os seus convidados com um delicioso clássico da culinária oriental. A sopa de lentilhas é saborosa e deliciosamente fresca. E como as lentilhas vermelhas têm um tempo de cozimento curto e não precisam ser embebidas antes, a sopa é preparada rapidamente.
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PESSOAS
4

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TEMPO DE PREPARAÇÃO:
35 MINUTOS

 

INGREDIENTES

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 4 cm de gengibre fresco
  • 2 cenouras pequenas (cerca de 200 g)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de chá de açafrão-da-índia
  • 150 g de lentilhas vermelhas
  • 250 ml de leite de coco
  • 500 ml de água
  • 500 g de tomate triturado
  • ½ molho de coentros
  • Sal, pimenta

PREPARAÇÃO

Descasque a cebola, o alho e o gengibre e corte tudo em pequenos cubos. Limpe e descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos.

Aqueça o óleo numa panela e refogue os cubos de cebola, adicione as cenouras e refogue por cerca de 5 minutos. Misture o alho, o gengibre e as lentilhas. Polvilhe com caril e açafrão-da-índia, tostando rapidamente e regue com o leite de coco. Adicione água e tomate triturado.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que as lentilhas estejam macias. Lave os coentros, agite para secar e pique com os talos finos.

Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente, polvilhada com coentros. Ou para armazenar, coloque em uma caixa ZWILLING FRESH & SAVE Box L, deixe esfriar completamente, embale a vácuo e guarde no frigorífico até a hora de servir.

DICA

Se não gostar de coentros, simplesmente use salsa lisa ou crespa.

SUGESTÃO DE PRODUTO

A elegante concha para sopa ZWILLING PRO é perfeita para servir sopas e ensopados devido à sua grande capacidade de cerca de 150 ml.

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