Ingredientes

Molho:

• 1 cebola
• 1-2 dentes de alho, a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 500 g de tomates em pedaços ou passados (de lata)
• Sal, pimenta
• Açúcar
• 1 colher de sopa de mistura de ervas italianas

Massa:

• 500 g de qualquer tipo de massa
• Sal

Além disso:

• 30 g de parmesão em pedaço
• 4 pontas de manjericão

Preparação

1. Para o molho, descascar e picar finamente a cebola e o alho.
2. Aquecer o azeite numa panela e refogar a cebola picada. Adicionar o alho e refogar brevemente. Misturar o concentrado de tomate e tostar. Adicionar os tomates, temperar com sal, pimenta, uma pitada generosa de açúcar e ervas. Deixar ferver e cozinhar coberto em lume médio por cerca de 15 minutos ou até atingir a consistência desejada. Ajustar o tempero antes de servir.
3. Cozinhar a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente e escorrer.
4. Servir a massa com o molho de tomate. Ralar o parmesão fresco sobre a massa usando o ralador mini ZWILLING Z-Cut e decorar com pontas de manjericão.

Dica

Os tomates passados ou em pedaços podem ser substituídos por tomates frescos cortados em cubos.