MIYABI
5000 MCD
Shotoh 13 cm, Bétula
Descrição
A faca japonesa SHOTOH da Miyabi é um utensílio de corte único, pequeno, mas elegante. Com 13 cm, a lâmina extremamente fina e resistente é adequada para cortar, descascar ou limpar frutas e vegetais. O processo de ultra-afiação, Honbazuke, proporciona uma nitidez excecional ao fio da lâmina. O perfil da lâmina, caracteristicamente japonês, possui um fio simétrico com um ângulo de 19 graus que contribui para obter excelentes propriedades de corte. O núcleo da lâmina é de aço em pó MicroCarbide MC63, revestido com 100 camadas de dois tipos diferentes de aço inoxidável que criam um padrão adamascado único em cada lâmina. É esse padrão adamascado que transforma cada faca numa peça de arte única. A lâmina CRYODUR foi endurecida a frio a -196º C num processo desenvolvido especialmente para alcançar uma dureza extraordinária de cerca de 63 Rockwell, resultando numa faca flexível, robusta e com excelente retenção do fio. O cabo, de madeira de bétula Masur, de cor castanha clara, contrasta de forma atraente com o brilho do aço. O padrão da veia da madeira é único em cada faca e torna-a uma peça que atrairá olhares em todas as cozinhas. O cabo tem a tradicional forma "D" das facas japonesas, está corretamente equilibrado e proporciona um controlo excelente ao cortar. A faca SHOTOH da série MIYABI 5000MCD é a ferramenta perfeita para os trabalhos de corte mais delicados.
- Núcleo da lâmina feito de aço em pó MicroCarbide MC63, embutido em 100 camadas de aço para uma dureza excecional de aproximadamente 63 Rockwell (unidade de medida padrão internacional para dureza) e uma retenção do fio de corte extraordinária.
- As lâminas endurecidas com gelo CRYODUR® proporcionam uma retenção do fio particularmente boa, resistência à corrosão e flexibilidade ótima da lâmina.
- Perfil autêntico de lâmina japonesa
- A lâmina simétrica com fio ultra-afiado Honbazuke garante uma nitidez incrível.
- Cabo tradicional em forma de "D" feito de bétula Masur para um equilíbrio perfeito, controlo ótimo e corte sem esforço.
- Cabo tradicional japonês de bétula Karelian (Masur)
- Núcleo da lâmina feito de aço em pó MicroCarbide MC63 embutido em 100 camadas de aço, Fabricado em Seki, Japão
Especificações
- Nº do Item 34372-131-0
- Cor: Marrom
- Material: MC63
- Tipo de cabo: Espiga exposta
- Tipo de borda: Borda lisa
- Acabamento da borda: Borda Honbazuke
- Método de fabrico: soldado
- Dureza da lâmina (HRC): 63 HRC
- Cabo de cor: Marrom
- Pega do conteúdo: Bétula
- Peso líquido: 0,07 kg
- Comprimento do produto: 24,00 cm
- Largura do produto: 1,70 cm
- Altura do produto: 3,20 cm
- Comprimento da lâmina: 12,70 cm
- Comprimento do cabo: 11,00 cm
- Largura do cabo: 1,70 cm
- Largura da lâmina: 0,10 cm
- Espessura da lâmina: 0,10 cm
MIYABI 5000MCD
Feitas à mão em Seki, Japão, as facas MIYABI Birchwood 5000MCD oferecem desempenho incomparável, lâminas afiadas como navalha e um design elegante. A lâmina de 101 camadas de Birchwood é feita de um núcleo potente de aço em pó micro-carbeto SG2 e é protegida por um padrão floral de Damasco de 100 camadas para uma durabilidade excecional. Reconhecidas como algumas das facas mais afiadas da indústria, os utensílios de corte japoneses MIYABI são feitos para durar a vida toda.
AFIAÇÃO TIPO BISTURI
Afiada à mão usando o processo Honbazuke de três etapas, o fio da faca apresenta uma afiação tipo bisturi. A lâmina CRYODUR endurecida a gelo oferece resistência excepcional à corrosão.
LÂMINA JAPONESA AUTÊNTICA
O perfil autêntico da lâmina fina japonesa e a construção full tang proporcionam equilíbrio perfeito e desempenho de corte.
CABO ÚNICO
Cabo tradicional japonês de bétula da Carélia (Masur) com espinha e calcanhar arredondados.
Cuidar de um Miyabi
A técnica de corte correta
Afiado correto das facas
MIYABI – DO REDUTO DE FORJA JAPONÊS PARA O MUNDO
A cidade de Seki é o centro japonês da forja desde o século 14 – quem fabrica facas aqui sabe o que faz, como é o caso da MIYABI, onde a habilidade da engenharia alemã se une à habilidade artesanal japonesa. Em 42 dias e 100 etapas, surgem facas que brilham devido à sua afiação perfeita, seus cortes precisos e sua longa durabilidade. Seu design lembra espadas tradicionais de samurais. Deixe-se levar para o mundo das facas japonesas!
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