Details

MIYABI 5000 MCD Sujihiki 24 cm, Bétula

429,00 €

O Sujihiki torna o corte um prazer

  • 100 camadas de aço 
  • Núcleo da lâmina de aço em pó MicroCarbide MC63 
  • Endurecido a gelo CRYODUR: aproximadamente 63 HRC 
  • Cabo ergonómico em "D" 
  • Produzido no Japão
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Descrição

A faca japonesa SUJIHIKI da série MIYABI 5000MCD é uma faca japonesa para filetar, com uma lâmina forjada à mão, elaborada com 100 camadas de diferentes tipos de aço. O núcleo de aço em pó, MicroCarbide MC63, está revestido por camadas de dois tipos distintos de aço. As lâminas elaboradas com este procedimento são extremamente fortes e distinguem-se facilmente pelo seu padrão adamascado. Os materiais de alta qualidade e a sua complexa elaboração fazem da faca SUJIHIKI da ZWILLING uma ferramenta muito duradoura. Tanto a lâmina de 24 cm como o cabo caracterizam-se por um design atraente e pela sua funcionalidade. O cabo ergonómico é feito da melhor madeira de bétula Masur, que combina perfeitamente com a lâmina de aço de excelente qualidade. A SUJIHIKI é ideal para cortar carne e peixe ou para filetar um assado. O fio, semelhante ao de um bisturi, é conseguido mediante uma técnica única de afiação. Em primeiro lugar, a lâmina é afiada à mão duas vezes em pedras rotativas e é posteriormente polida num disco de couro. Este processo, conhecido como Honbazuke, proporciona à faca a sua extrema precisão e permite que das 100 camadas de aço emerja o padrão adamascado. As facas elaboradas com esta técnica caracterizam-se por uma excelente retenção do fio, resistência à corrosão e, porque podem ser afiadas com facilidade. Com esta faca, poderá filetar assados ou peças de maior tamanho sem o mínimo esforço.

  • Núcleo de lâmina feito de aço em pó MicroCarbide MC63, embutido em 100 camadas de aço para uma dureza excecional de aproximadamente 63 Rockwell (unidade de medida internacional para dureza) e retenção de fio de corte extraordinária.
  • As lâminas endurecidas com gelo CRYODUR® proporcionam uma retenção de fio particularmente boa, resistência à corrosão e flexibilidade ótima da lâmina.
  • Perfil autêntico de lâmina japonesa
  • A lâmina simétrica com fio ultra-afiado Honbazuke garante uma nitidez incrível.
  • Cabo tradicional em forma de "D" feito de bétula Masur para um equilíbrio perfeito, controle ótimo e corte sem esforço.
  • Cabo de abeto carelio (Masur) tradicional japonês
  • Núcleo de lâmina feito de aço em pó MicroCarbide MC63 embutido em 100 camadas de aço, Fabricado em Seki, Japão

Especificações

  • Nº do Item 34378-241-0
CARACTERISTICAS
  • Cor: Marrom
  • Material: MC63
  • Tipo de cabo: Espiga exposta
  • Tipo de borda: Borda lisa
  • Acabamento da borda: Borda Honbazuke
  • Método de fabrico: soldado
  • Dureza da lâmina (HRC): 63 HRC
  • Cabo de cor: Marrom
  • Pega do conteúdo: Bétula
MEDIDAS
  • Peso líquido: 0,17 kg
  • Comprimento do produto: 37,30 cm
  • Largura do produto: 2,30 cm
  • Altura do produto: 3,40 cm
  • Comprimento da lâmina: 23,40 cm
  • Comprimento do cabo: 13,80 cm
  • Largura do cabo: 2,30 cm
  • Largura da lâmina: 0,20 cm
  • Espessura da lâmina: 0,20 cm
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MIYABI 5000MCD

Feitas à mão em Seki, Japão, as facas MIYABI Birchwood 5000MCD oferecem desempenho incomparável, lâminas afiadas como navalha e um design elegante. A lâmina de 101 camadas de Birchwood é feita de um núcleo potente de aço em pó micro-carbeto SG2 e é protegida por um padrão floral de Damasco de 100 camadas para uma durabilidade excecional. Reconhecidas como algumas das facas mais afiadas da indústria, os utensílios de corte japoneses MIYABI são feitos para durar a vida toda.

AFIAÇÃO TIPO BISTURI

Afiada à mão usando o processo Honbazuke de três etapas, o fio da faca apresenta uma afiação tipo bisturi. A lâmina CRYODUR endurecida a gelo oferece resistência excepcional à corrosão.

LÂMINA JAPONESA AUTÊNTICA

O perfil autêntico da lâmina fina japonesa e a construção full tang proporcionam equilíbrio perfeito e desempenho de corte.

CABO ÚNICO

Cabo tradicional japonês de bétula da Carélia (Masur) com espinha e calcanhar arredondados.

MIYABI

 

MIYABI – DO REDUTO DE FORJA JAPONÊS PARA O MUNDO

A cidade de Seki é o centro japonês da forja desde o século 14 – quem fabrica facas aqui sabe o que faz, como é o caso da MIYABI, onde a habilidade da engenharia alemã se une à habilidade artesanal japonesa. Em 42 dias e 100 etapas, surgem facas que brilham devido à sua afiação perfeita, seus cortes precisos e sua longa durabilidade. Seu design lembra espadas tradicionais de samurais. Deixe-se levar para o mundo das facas japonesas!