Ingredienser

Deg

• 125 g vetemjöl
• ½ tsk salt
• ½ tsk socker
• 80 ml mineralvatten
• Vetemjöl för att arbeta

Garnering

• 3 schalottenlök
• 100 g crème fraîche
• salt peppar
• 75 g tärnad skinka
• 80 g riven ost

Så gör du

1. Lägg mjöl, salt och socker i en bunke. Tillsätt mineralvattnet och knåda allt till en smidig deg med hjälp av en stavmixer med degkrok.
2. Skala och halvera schalottenlöken och skär i fina strimlor eller tärningar. Rör crème fraichen slät och smaka av med salt och peppar.
3. Knåda degen kort med händerna på en lätt mjölad arbetsyta och dela i fyra delar. Kavla ut degportionerna till storleken på gallret i din ZWILLING airfryer och stick flera gånger med en gaffel.
4. Lägg degen på gallret och bred ut crème fraichen. Strö över schalottenlök, skinka och riven ost.
5. Placera gallret i airfryern. Grädda tarte flambéen i 200 °C i ca 8-10 minuter tills den är krispig.
6. Kavla under tiden ut den andra tarte flambéen. När tiden är ute, ta bort den färdiga tarte flambéen och njut genast eller håll den varm. Förbered resterande tarte flambée på samma sätt, minska baktiden med 1-2 minuter om det behövs, eftersom airfryern redan är uppvärmd.

Tips

Toppingen kan varieras salta eller söta efter smak.