Ingredienser

Grönsakschips:

• 250 g rotfrukter (t.ex. potatis, sötpotatis, morot, palsternacka, betor)
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk korianderpulver
• Salt
• Cayennepeppar, efter smak

Gräddfilsdipp:

• 1 vitlöksklyfta
• 1 liten knippe gräslök
• 100 g crème fraîche
• 250 g kvarg med låg fetthalt
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 skvätt citronsaft
• Salt och peppar
• Socker

Så gör du

1. Rengör rotfrukterna och skala vid behov. Skiva sedan i tunna skivor. Krydda med koriander, salt, 1 nypa cayennepeppar om så önskas och blanda väl med oljan.
2. Lägg skivorna i din ZWILLING airfryer. Se till att skivorna inte överlappar för mycket. Grädda i programmet "Pommes frites" i 200 °C i ca 8-10 minuter, beroende på skivornas tjocklek, tills de är knapriga. Efter ungefär halva tiden vänder du skivorna genom att skaka korgen.
3. Skala och finhacka under tiden vitlöken till gräddfilsdippen. Tvätta gräslöken, skaka torr och skär fint. Blanda ihop med resten av ingredienserna och krydda dippen med salt, peppar och 1 nypa socker efter smak.
4. När tiden är ute, ta bort chipsen, låt dem svalna och servera med gräddfilsdippen.

Tips

Istället för koriander kan du också använda ädelt sött eller varmt paprikapulver.