Ingredienser

• 0,5 kg potatis
• 0,5 kg gröna pimientos
• 4 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• 1 bunte persilja

Så gör du

1. Tvätta potatisen noggrant och koka den i kokande vatten i cirka 20 minuter, tills den blir mjuk. Låt dem rinna av och svalna. Halvera dem sedan.
2. Förvärm grillen till 200°C.
3. Lägg potatisen och pimientos (hela) i en grillkorg. Ringla över lite olja.
4. Grilla indirekt i cirka 20 minuter tills de är lätt kolade.
5. Mot slutet av grilltiden lägger du till den finhackade vitlöken.
6. Ta bort potatisen från grillen. Krydda med salt och peppar och strö över persilja före servering.