LÄGG BESTICKEN RÄTT OCH DUKA BORDET
Din fyrarättersmeny är redan klar och står och puttrar på spisen. Kommer dina gäster snart och är du osäker på hur du ska duka? Vår guide hjälper dig att placera porslin, bestick och glas på rätt sätt. På så sätt imponerar du inte bara dina gäster med din matlagningskonst utan skapar även perfekt atmosfär för en mysig middag.
HUR DUKAR JAG BORDET FÖR EN FYRARÄTTERSMENY?
Hur arrangerar man bestick, servetter och glas på rätt sätt? Ta reda på mer i vår video här.
SÅ DUKAR DU BORDET OCH LÄGGER BESTICKEN RÄTT
1. STÄMNING OCH DEKORATION
För att skapa en mysig atmosfär kan du använda en vacker bordslöpare eller matchande bordstabletter. Gästernas platser ska alltid vara placerade mittemot varandra så att de lättare kan prata med varandra. Dessutom bör alla gäster ha cirka 50–70 cm plats vid bordet så att de inte känner sig inklämda.
2. BASLINJEN
Börja med kuverttallriken. Den ska placeras i mitten med en tumbredds avstånd från bordskanten. Det kallas för baslinjen. Om du vill att bordet ska se extra festligt ut kan du vika en servett och lägga den mitt på tallriken.
3. GAFFELLINJEN
För huvudrätten placerar du menykniven till höger om tallriken på baslinjen och menygaffeln till vänster om tallriken på baslinjen. Menyknivens egg pekar åt vänster. Fiskkniven placerar du till höger om menykniven på baslinjen. Fiskgaffeln placerar du till vänster om menygaffeln så att menygaffelns tänder ligger i linje med fiskgaffelns hål. Om du har valt en annan mellanrätt tar du en menykniv och en menygaffel för detta.
4. BESTICK TILL FÖRRÄTT OCH SALLAD
Om en sallad serveras till förrätten placeras en menykniv och en menygaffel i höjd med huvudrättens bestick. Om man serverar en soppa som förrätt placeras en sked i samma höjd bredvid fiskkniven. Lägg till en brödassiett till vänster om besticken. Placera tallriken så att den övre kanten är i höjd med fiskgaffelns tänder. Lägg en liten kniv på tallriken och rikta eggen åt vänster.
5. LÄGG UT BESTICK TILL DESSERT
5. LÄGG UT BESTICK TILL DESSERTDessertbesticken ligger ovanför tallriken, parallellt med bordskanten. Dessertskeden ligger upptill och pekar åt vänster och dessertgaffeln ligger under skeden och pekar åt höger. Det utgör huvudlinjen.
6. GLASENS ORDNING
Nu ska vi placera ut glasen. Glaset till huvudrätten är utgångspunkten. Det placeras ovanför kniven till huvudrätten och i höjd med dessertbesticken.
7. PLACERA GLASEN RÄTT
Ett andra vinglas och ett vattenglas kan stå snett till höger om glaset för huvudrätten. Se dock till att glasen står på en diagonal linje, en rad med glas.
När det gäller dekoration kan du låta kreativiteten flöda fritt. Självklart ska det passa tillfället. Du bör dock se till att sikten till personen mittemot inte påverkas av dekorationen.
UNDANTAG: PLACERA UT BESTICK TILL SPAGHETTI OCH VÄNSTERHÄNTA
För en spagettirätt kan skeden undantagsvis placeras till vänster om tallriken och gaffeln till höger. Det beror på att spagetti rullas upp i skeden och äts med gaffeln i höger hand.
Har du vänsterhänta gäster? Det är inte alltid en bra idé att ändra placeringen så att den passar vänsterhänta. Det kan din gäst med sin långa erfarenhet bestämma själv. Men kom ihåg att reservera en plats med mer utrymme åt vänster för gästen när du dukar bordet. Med bara lite omtanke skapar du då harmoni mellan höger- och vänsterhänta vid bordet.
