Få ut det mesta av ditt kaffe! Du kan brygga mycket gott filterkaffe med ett handfilter eller en kaffemaskin. Det finns olika storlekar på kaffefilter: Kaffefilter storlek 4 är den vanligaste av dessa. Och hur mycket kaffe använder du per kopp?
Den ideala kaffedosen brukar beräknas till fem till åtta gram per kopp, beroende på vilken böna som används, rostningsmetoden, beredningsmetoden och dina personliga preferenser såklart. Men det finns naturligtvis andra sätt att tillverka kaffe. Att göra kaffe med en fransk press är mycket populärt. Här passar en något grövre kaffekvarn bättre. Använd till exempel vår ZWILLING ENFINIGY kaffekvarn och hitta den bästa malningsstorleken för dig.
Vilken är den perfekta vattentemperaturen för att koka kaffe?
En vattentemperatur på mellan 92 och 96 °C är optimal. På så sätt bryggs kaffet snarare än kokas. I det här temperaturintervallet extraheras de önskade aromerna från kaffet, vilket garanterar en balanserad kaffesmak. En bryggtemperatur under detta intervall leder till en obehagligt besk smak, medan en temperatur över detta intervall leder till en bitter smak.
Vad måste jag vara uppmärksam på för att mitt kaffe inte ska smaka bittert?
En kaffemaskin som använder rätt bryggtemperatur (mellan 92 och 96°C) och rätt bryggtid är avgörande för en balanserad smak som varken är för besk eller för bitter. Dessutom spelar kaffebönan och rostningsmetoden också en stor roll för den resulterande smaken.
Hur mycket kaffe behöver jag per kopp?
En tumregel är 5-8 gram kaffe per kopp. Detta kan dock variera mycket beroende på personliga preferenser och rostningsmetod. En bra kaffemaskin har en betydande inverkan på extraktionen av aromer och kan bidra till att minska mängden kaffe som används per kopp.
Vad är viktigt för ett kaffefilter?
Det är viktigt att tänka på en lämplig storlek på kaffefiltret. ZWILLING ENFINIGY droppkaffebryggare kräver till exempel ett kaffefilter i storlek 4, även märkt som 1x4.
Vad är ”blooming”-funktionen och vilka fördelar har den?
"Blooming" kommer från traditionell handbryggning. När det gäller beredning av kaffe beskriver det bildandet av bubblor när kaffet kortvarigt förbryggas med varmt vatten, följt av en period av vila. På så sätt får kaffet tid att "blomma" innan själva bryggningen påbörjas. Då kan naturliga gaser som koldioxid flyta ut ur kaffet under kaffeberedningen, vilket annars skulle resultera i en sur smak. En annan effekt är att de önskade aromerna frigörs mer gynnsamt från kaffet under den efterföljande bryggningsprocessen, vilket leder till en märkbart bättre kaffesmak.
Om du vill tillreda filterkaffe på rätt sätt behöver du till att börja med rätt utrustning. Och självklart kan du lita på vår ZWILLING ENFINIGY droppkaffebryggare. Den har fått utmärkelsen "Certified Home Brewer" av Specialty Coffee Association.
SCA:s kaffespecialister certifierar endast de droppkaffebryggare som uppfyller deras höga krav. Endast maskiner som bland annat kan garantera rätt vattentemperatur och idealisk bryggtid får den eftertraktade certifieringen. Varhelst du ser SCA-namnet är det där du kommer att smaka det bästa kaffet. Prova själv och njut av gott kaffe med filter.
