DET PERFEKTA KOKKÄRLEK FÖR DIN SPIS
Vilket kokkärl passar mig? Det finns mycket grytor och pannor att välja mellan om du vill köpa bra kokkärl. En viktig sak är att utgå från det material som du älskar att laga mat, steka eller baka med mest. Din individuella matlagningsstil spelar även en stor roll – och vi erbjuder dig det rätta för alla dina olika vanor. Slutligen ska det nya kokkärlet också passa ihop med spisen, och valet av kokkärl bör också ta hänsyn till de skillnader som finns. Vi hjälper dig att hitta det kokkärl som passar till din spis.
Numera finns det verkligen ett rikligt utbud av spisstyper för stolta köksägare. Förr valde man oftast mellan en el- eller gasspis. Idag anses inte elspisen med sin höga energiförbrukning vara modern. Den trängs mer och mer ut från marknaden och ersätts av keramiska glas- eller induktionshällar. Spisar med stålplattor dyker också upp, särskilt inom restaurangbranschen.
Om du arbetar inom restaurangbranschen eller i ett storkök känner du till stålplattorna: stora, genomgående stålplattor värms upp till höga temperaturer över hela ytan med mycket energi och får alla typer av kastruller och grytor att koka.
Den keramiska kokplattan bygger på värmeelement som värmer de överliggande glasplattorna. Röda och infraröda strålningselement som absorberas av kokkärlet passerar igenom. Fördelarna med denna princip är användarvänlighet, snabb uppvärmningsfas och god energieffektivitet.
Du kan använda nästan alla kokkärl med hög temperaturtolerans på en gasspis. Många proffs föredrar gasolspisen eftersom värmen kan regleras snabbt och effektivt. Gas är dock en energikälla som du bara kan använda om du har en anslutning för den i ditt hus. Annars måste du regelbundet byta flaskor. Dessutom är ständig försiktighet ett måste med en öppen låga.
Är dina kokkärl lämpliga för induktion? Det är en av de frågor som många av våra kunder är bekymrade över när de köper kastruller och grytor. Känner du på samma sätt? Vi hjälper dig att hitta svaret: induktionshällar är toppmoderna. Visuellt liknar de keramiska kokplattor, men de värmer inte upp spisytan. De magnetiska spolarna under den keramiska glasplattan inducerar ström in i kokkärlet och värmer därmed upp dess botten. Själva spisplattorna förblir svala, så det finns ingen öppen värmekälla som med alla tidigare nämnda typer av spisar, induktionshällen värms upp mycket snabbt och reagerar praktiskt taget omedelbart på temperaturförändringar. Om du letar efter en nackdel är den enda nackdelen att inte alla kokkärl lämpar sig för induktionshällar.
Det enda kravet för att ditt kokkärl ska vara lämpligt för en induktionshäll beror på vilket material kokkärlet är tillverkat av. Kokkärlet måste vara magnetiskt för att vara lämpligt för induktionsvärme. Det är först då som den ovan beskrivna principen fungerar, för att generera värme i grytan eller panna (järn är en viktig komponent för detta). Så när du köper ditt kokkärl ska du titta efter information om huruvida det är kompatibelt med induktion. I princip är alla gjutjärns- och rostfria köksredskap i vår online shop är kompatibla med induktion.
Vårt tips, om du fortfarande är osäker: Om du har en magnet i huset kan du testa direkt. Om magneten fastnar på kokkärlets botten är det induktionskompatibelt.
Tja, kokkärl helt i järn är mycket bra, men även andra material kan göra kokkärl induktionskompatibla, om de är ferromagnetiska. Pannor och grytor av aluminium eller stål med en beläggning för induktionshällar kan också vara lämpliga, så länge de har en magnetisk botten. Håll utkik efter kokkärl med spiralsymbolen.
Du behöver inte oroa dig för att något ska hända om du placerar icke-induktionskompatibla kokkärl på en induktionshäll. Eftersom det faktiskt inte händer någonting alls. Induktionsspisen lämnar bokstavligen matbestick helt kallt, eftersom de magnetiska spolarna inte ger någon effekt på icke-magnetiskt material. I sådana fall ger många induktionshällar ut en varningssignal.
För att sammanfatta så är det busenkelt att hitta rätt kokkärl i ZWILLINGs onlinebutik. Stål, gas eller induktion – du kan köpa rätt kokkärl för all teknisk köksutrustning i vårt breda sortiment.
