MINSKA DITT MATSVINN MED VAKUUM
Matsvinn är ett problem för alla, och vi berättar hur du kan förebygga matsvinn – med vakuumprodukter. Vi kan inte påverka de höga matpriserna, men vi kan förlänga hållbarheten på våra råvaror och maträtter.
MATSVINN – VAD INNEBÄR DET?
En tredjedel av all mat som produceras i världen äts inte upp* – och idag står matsvinn för 8–10% av allt utsläpp av växthusgaser i världen. Matavfall är all den ätbara mat vi slänger, det är alltså inte exempelvis bananskal eller äggskal som vi annars inte äter.
Ofta beror matsvinn på att vi räknat fel och lagat eller köpt för mycket mat, eller att våra råvaror hinner bli gamla innan vi använder det. Det finns många sätt att effektivt minska matsvinn och förbättra ditt ekologiska fotavtryck på.
*Källa: Livsmedelsverket och UN
VÅRA 5 BÄSTA TIPS FÖR ATT MINSKA MATSVINN
1. HANDLA SMARTARE
Ett första steg för att undvika matsvinn är att inte köpa för mycket från början. Ibland är det svårt, men vad som kan underlätta är att ha en tydlig inköpslista eller planera recept i förväg för att veta hur mycket du behöver.
Alternativt att handla via ett matkasse-bolag där de har planerade recept för veckans måltider.
2. KÖP ÄVEN DE "FULA" GRÖNSAKERNA
Visste du att vi huvudsakligen köper frukt och grönsaker som är visuellt perfekta – och att de "fula" grönsakerna ofta blir gamla och slängs då ingen vill köpa de.
Nästa gång du handlar; köp frukt och grönsaker med visuella brister också, för de smakar lika bra!
3. FÖRVARA RÄTT & FÖRLÄNG HÅLLBARHETEN
Förvaring är a och o när det kommer till att minimera matsvinn. Ett tips är att ta utgångspunkt i hur råvarorna förvaras i butik; kylda råvaror ska förvaras kallt, och många torrvaror trivs bäst där det är mörkt och svalt.
Ett annat tips är att testa förvara med vakuum. Vakuum avläg ute luft och håller inne smak, konsistens och näring. Genom att avlägsna syret så håller sig råvarorna fräscha upp till fem gånger längre, jämfört med förvaring utan vakuum. Detta gäller både rena råvaror, men även färdiga måltider, nedfryst kött eller torrvaror. Du får längre tid på dig att äta upp dina matvaror, och riskerar inte att få lika mycket matsvinn.
4. SPARA DINA MATRESTER
Blev det för mycket ris till grytan? Har du en köttbit över? Spara det som blev över och återanvänd senare i veckan – eller frys in och förvara under en längre tid.
Så fort vi kommer in i vanan med att spara på allt som blev över, så har vi lättare för att forsätta med det. Och plötsligt är det en vana av att granska kylen innan vi köper nytt eller kokar upp mer ris.
5. MEALPREPPA FÖR VECKAN
Blir det ofta utelunch? Eller ett spontant hop-plock på morgonen? Mealpreppa fär veckan och ta med dina matlådor till arbetet, skolan, träningen eller utflykten.
Spara tid, pengar och njut av mat som håller sig fräsch längre.
