INGREDIENSER

• 2-3 sötpotatisar (beroende på storlek)
• 1 tsk brunt socker
• 1 tsk salt
• 1 tsk oregano
• 1 tsk grovt malen svartpeppar
• Skal och saft av en halv citron
• 100 ml olivolja
• Färsk Rosmarin

Zubereitung

1. Skala sötpotatisen och skär den i ca 1 cm tjocka skivor.
2. Blanda alla ingredienser till marinaden i en stor skål.
3. Vänd ner sötpotatisskivorna och arbeta in marinaden med händerna så att allt fördelas jämnt. Låt marinera i cirka 15 minuter.
4. Förvärm grillen till 180° och grilla skivorna med locket stängt i ca 20 minuter tills de är mjuka. Vänd dem med några minuters mellanrum.
5. Ta bort sötpotatisen från grillen och garnera med rosmarinkvistar.

Tips

Grillad sötpotatis passar utmärkt till guacamole. För att göra den, mosa en avokado i en skål med en gaffel tills du får en grov kräm. Finhacka några körsbärstomater och addera. Finhacka koriander och tillsätt efter smak. Smaka av med en matsked olivolja, salt, peppar, curry och citronsaft.