Ingredienser

Smuldeg

• 100 g malda mandlar
• 50 g hackade mandlar
• 75 g havregryn
• 30 g flytande kokosolja
• 2 msk lönnsirap (30 g)

Fyllning

• 400 g djupfrysta blandade bär (t.ex. blåbär, hallon, björnbär)
• Saften från ½ citron
• 2 msk lönnsirap

Kardemummagrädde

• 200 ml vispgrädde
• ½ tsk kardemummapulver
• 1 paket bourbonvaniljsocker (8 g)

Så gör du

1. Förvärm ugnen till 180 °C över- och undervärme (varmluft: 160 °C).
2. Fördela de frysta bären i en ZWILLING Fresh & Save vakuumskål M av glas. Rör ner citronsaft och lönnsirap ordentligt. Fördela frukten jämnt i fyra S vakuumskålar av glas.
3. Ställ en L vakuumskål av glas på den glidsäkra silikonmattan ur tillbehörssetet. Häll alla ingredienser för smuldegen i skålen och knåda till jämnstora smulor. Fördela smuldegen jämnt över bärblandningen i skålarna.
4. Ställ skålarna på en bakplåt och grädda i ugnen i ca 20–25 minuter tills smuldegen är gyllenbrun.
5. Till toppingen häller du den kalla grädden i en ZWILLING Fresh & Save vakuumskål M av rostfritt stål. Sätt på stänkskyddet ur tillbehörssetet. Vispa grädden tills den är fast och rör samtidigt ner kardemumma och vaniljsocker.
6. Ta ut de färdiga bären med smuldeg ur ugnen och låt dem svalna något. Servera kardemummagrädden separat eller lägg en klick på den varma smuldegen.

Tips!

Ersätt vispgrädden med ett vegetabiliskt alternativ för att få en vegansk variant.

Info

Som förberedelse eller om det blir rester över kan skålarna förvaras vakuumerade i kylskåpet med passande vakuumslock S. För att servera varmt, släpp vakuumet och värm som hastigast i mikrovågsugn med lock eller i ugn utan lock.