Ingredienser

Deg

• 20 kvistar timjan (7 g)
• 5 kvistar rosmarin (7 g)
• 1 paket torrjäst (7 g)
• 500 g vetemjöl (typ 405)
• ca 200 ml fingerljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 struken tsk salt

Trädgårdsinspirerad garnering

• 1 rödlök
• 1 gul snackpaprika
• 2 urkärnade svarta oliver
• Några blad gräslök
• 2 kvistar slätbladig persilja

Dessutom

• Olivolja till pensling
• Vetemjöl för bearbetning
• Grovt havssalt

Så gör du

1. Pensla kanten och botten på ZWILLING FRESH & SAVE grytform rikligt med olivolja.
2. För vetedegen sköljer du timjan och rosmarin och skakar av. Nyp av blad och stänger från hälften av kvistarna och hacka dem fint. Ställ resten av örterna åt sidan.
3. Blanda torrjästen med mjölet, tillsätt ljummet vatten, olivolja, salt, timjan och rosmarin och knåda allt till en mjuk deg. Om degen är för torr, knåda med lite ljummet vatten.
4. Kavla ut degen så att den passar i bakformen. Lägg på locket och låt degen jäsa i rumstemperatur i cirka 1 timme så att den inte torkar ut.
5. Förvärm ugnen till 200 °C över- och undervärme (varmluft: 180 °C). När degen har jäst skär du till ingredienserna till trädgårdsdekorationen och dekorerar focaccian kreativt. Pensla till sist med olivolja igen och strö över havssalt. Grädda i ugnen i ca 35–40 minuter.
6. Ta ut och låt svalna på ett galler.
7. Servera focaccian ljummen eller kall som tillbehör.

Tips!

Degen kan smaksättas med ytterligare ingredienser. Till exempel med hackade torkade tomater eller oliver.

Info

ZWILLING FRESH & SAVE grytform ger en jämn värmefördelning för perfekt gräddad focaccia. Rester kan förslutas lufttätt, hållas fräscha och förvaras bekvämt med det passande vakuumlocket och ZWILLING FRESH & SAVE vakuumpump.