Ingredienser

Dressing

• 1 liten apelsin
• 1 obehandlad lime
• 4 msk vit balsamvinäger
• 1 paket bourbonvaniljsocker
• 1 stjälk mynta

Fruktsallad

• 2 persikor
• 2 nektariner
• 1 liten ananas
• 1 mogen mango
• 1⁄2 cantaloupe- eller honungsmelon
• 2 msk neutral vegetabilisk olja

Dessutom

• Flytande honung eller agavesirap, efter behov
• 2 msk hackade pistaschnötter att strössla över

Så gör du

1. Dela och pressa apelsinen till dressingen. Häll saften i en skål. Skölj lime i varmt vatten, torka av och zesta skalet direkt i apelsinsaften, t.ex. med ZWILLING Pro Zester-rivjärnet. Pressa sedan även limen. Rör ner limesaft med balsamvinäger och bourbonvaniljsocker. Skölj myntan, skaka av vattnet, ny av bladen, hacka fint och tillsätt till dressingen.
2. Skölj persikor och nektariner, dela dem på mitten, ta bort kärnorna och skär i klyftor. Skala ananasen, skär den i fyra delar, ta bort den hårda stjälken och skär i bitar. Skala mangon, skär bort fruktköttet från kärnan och skär i klyftor. Skala melonen och skär fruktköttet i klyftor. Blanda eller pensla den finhackade frukten med oljan så att all frukt är täckt med olja.
3. Förvärm ZWILLING ENFINIGY kontaktgrill manuellt till 220 °C. Fördela fruktbitarna jämnt på den nedre grillplattan, stäng locket och grilla i portioner i ca 3-5 minuter. Frukten ska ha fina grillränder men ändå ha tuggmotstånd kvar.
4. Skär den grillade frukten i munsbitar eller låt vara som den är och blanda med den förberedda dressingen. Smaka av igen så att du får önskad sötma. Strössla över pistaschnötter och servera salladen genast varm eller kall med t.ex. glass.

Tips!

Experimentera med olika fruktsorter beroende på säsong och smak. Vattenmelon eller aprikos passar också utmärkt till den här salladen.

Info

ZWILLING ENFINIGY kontaktgrill erbjuder oändligt många kreativa tillagningsmöjligheter för varje måltid. Från perfekt grillat kött till krispiga grönsaker och grillad frukt till kompletta menyer.