Ingredienser

Jästdeg

• 300 g vetemjöl eller pizzamjöl
• 1 paket torrjäst (8 g)
• 150 ml ljummet vatten
• 1 rågad tsk salt
• 2 msk olivolja
• Vetemjöl för bearbetning

Toppning

• 120 g passerade tomater
• 1 rågad tsk pizzakrydda
• Salt, peppar
• 120 g riven ost, till exempel pizzaost eller mozzarella
• Toppning efter smak (t.ex. salami, skinka, mozzarella, spenat, svamp, paprika, majs, tonfisk osv.)

Så gör du

1. Knåda mjöl, jäst, vatten, salt och olivolja till en mjuk jästdeg. Låt stå övertäckt på en varm plats i minst 1 timme tills volymen har ökat betydligt.
2. När jästiden är slut knådar du degen igen på en lätt mjölad arbetsyta, dela upp den i 4 lika stora delar och kavla ut runda degplattor.
3. Krydda tomaterna med salt, peppar och pizzakrydda och fördela på pizzorna. Strö över riven ost och toppa med de finhackade ingredienserna.
4. Ställ in temperaturen på ZWILLING ENFINIGY kontaktgrill manuellt på 220 °C och förvärm den. Lägg pizzorna portionsvis på den nedre grillplattan och justera den övre plattan med distanshållaren så att de är så långt ifrån varandra som möjligt.
5. Grädda pizzorna i ca 8-10 minuter och ta ut dem. Grädda resten av pizzorna på samma sätt.

Tips!

Om det måste gå fort kan man också använda färdig pizzadeg.

Info

ZWILLING ENFINIGY kontaktgrill kan inte bara användas i denna funktion, utan även som bordsgrill med BBQ-funktion och som ugnsgrill. Eftersom temperaturen kan ställas in separat för varje platta kan grillen även användas för gratinering med övervärme, t.ex. toast hawaii.