Biffar med salsa verde Kombinationen av saftig, perfekt grillad biff och den fräscha smaken av salsa verde utlovar exceptionell grillglädje. En njutning för alla smaker.
Hoppa till:
 
second_bodycontent_area01

2-4 portioner

second_bodycontent_area01

Förberedelsetid: 30 min

 

Ingredienser

Biffar

  • 2 entrecoter (ca 250 g)
  • Grovt havssalt, peppar

Salsa verde

  • 2 knippen persilja (ca 30 g)
  • 1 knippe basilika (ca 15 g)
  • 2 msk kapris
  • 1 vitlöksklyfta
  • 8 urkärnade gröna oliver
  • 1 obehandlad citron
  • 125 msk olivolja
  • Salt, peppar

Så gör du

  1. Ta ut biffarna ur kylskåpet ca 30 minuter före tillagning.
  2. Skölj under tiden persiljan och basilikan till salsan, skaka torrt, nyp av bladen och lägg i en mixerbägare. Skala och halvera vitlöken och lägg den i mixerbägaren tillsammans med kapris och oliver. Tvätta citronen i varmt vatten, torka av och gnid av skalet, t.ex. med ZWILLING Pro Zester rivjärn. Halvera citronen, pressa ut saften och häll i bägaren. Häll över olivolja och krydda med lite nymalet salt och peppar, t.ex. från ZWILLING ENFINIGY elektriska kryddkvarnar.
  3. Mixa med ZWILLING ENFINIGY stavmixer till önskad konsistens och smaka av igen vid behov.
  4. Sätt i termometern i ZWILLING ENFINIGY kontaktgrill. Välj stekprogram och önskad tillagningsgrad och förvärm kontaktgrillen.
  5. Stick in termometern i sidan av den tjockaste delen av biffen, till mitten, placera den på kontaktgrillen och stäng locket.
  6. När programmet är klart tar du av biffarna från grillen och låter dem vila i cirka 5 minuter. Skär sedan i skivor och krydda med salt och peppar. Avnjut tillsammans med salsa verde.
  7. Färsk baguette är gott till.

Tips!

Blanda ned två ansjovisfiléer i salsan för en kraftigare smak.

Info

Den inbyggda kärntemperaturnålen på ZWILLING ENFINIGY kontaktgrill möjliggör exakt tillagning. Jämn värmefördelning ger perfekt grillade biffar.