Ingredienser

• 2 zucchini
• 1 gul paprika
• 1 röd paprika
• 3 vårlökar
• 1-2 vitlöksklyftor
• 3 kvistar timjan
• 1 kvist rosmarin
• 250 g körsbärstomater
• 2 msk olivolja
• salt peppar
• 100 ml grönsaksfond
• 150 g fetaost, efter smak

Så gör du

1. Rengör och tvätta zucchinierna, halvera dem på längden och skiva diagonalt. Tvätta paprikan, ta bort frön och skär i bitar. Putsa och tvätta vårlöken och skiva diagonalt i ringar. Skala och hacka vitlöken. Tvätta timjan och rosmarin, skaka torrt, ta bort blad och hacka fint. Tvätta körsbärstomaterna, låt rinna av och halvera eller kvarta beroende på storlek.
2. Hetta upp oljan i din wokpanna. Fräs paprika och zucchini på medelvärme i ca 3-4 minuter, vänd flera gånger. Tillsätt vitlöken och vitlöken och fräs en kort stund. Rör ner örterna, smaka av med salt och peppar. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp. Tillsätt tomaterna och låt sjuda på svag värme i ytterligare 2-3 minuter.
3. Krydda med salt och peppar. Smula eventuellt fetaosten över grönsakspannan.
4. Servera grönsakspannan med baguette som vegetarisk rätt eller som tillbehör, t.ex. med strimlat kött.

Tips

Grönsakerna kan varieras efter smak och säsong.

Info

Den breda hällkanten på ZWILLING Joy Plus stekpannan gör att grönsakerna glider rakt från pannan på tallriken.