Ingredienser

• 1 vårlök
• 2 svampar
• 1 stjälk bladspersilja
• 2 ägg
• Salt och peppar
• Olja eller smör att steka i

Så gör du

Rensa och skölj vårlöken och skär i rullar. Rensa och skiva svampen. Tvätta persiljan, skaka torr och hacka.
Knäck äggen i en bunke, krydda med en rejäl nypa salt och peppar. Vispa sedan ordentligt med en gaffel tills allt är väl blandat.
Hetta upp oljan eller smöret i din panna på medelhög värme och bred ut så att hela botten av pannan är täckt. Fräs svampen, lägg i vårlöken och fräs kort. Häll sedan i äggen och snurra kastrullen försiktigt så att äggblandningen blir jämnt fördelad. Låt stelna lite och strö över persilja.
När omeletten precis stelnat, vik den på mitten och servera.

Tips

Denna omelett kan varieras efter smak och preferens. Oavsett om det är med tomater och basilika eller kryddig ost och skinka.

Info

Tack vare de särskilt goda non-stick-egenskaperna kan alla typer av äggrätter tillagas utan ansträngning i ZWILLING Joy Plus stekpanna och glider lätt över på tallriken.