OM KNIVAR

Våra knivar är världsberömda – men det finns mycket mer att lära sig om dem. Samla kunskap om knivblad, skärtekniker och hur du tar hand om dina knivar på bästa sätt.

Hitta din perfekta kniv

Vi informerar om knivarna i alla avseenden, för att hjälpa dig att hitta rätt kniv.
Precisionskniv från Japan

De hör till de vassaste i världen – och även de vackraste. De japanska knivarnas charm!
Vilka knivar behövs i ett hushåll

Vi visar dig vilka knivar som ska finnas i ett välskött hushåll och vad de ska kunna göra.
RENGÖR OCH VÅRDA KNIVEN

Vi ger dig tips om hur du i vardagen skonsamt kan rengöra kökskniven så att den håller längre.
Så slipar man kniven ordentligt

Bra knivar vill bli slipade. Vi visar dig därför alla verktyg, ger tips och erbjuder vår slipservice.
SÅ SLIPAR DU BÄST

Endast en vass kniv är en bra kniv – därför guidar vi dig i hur du slipar och vad du måste tänka på.
Knivset och knivblock

Med knivset och knivblock kan du få köket i ordning och förlänga dina knivars livslängd.
VÅR KNIVTILLVERKNING

Hur tillverkas våra knivar, var ligger hemligheten bakom kvaliteten? Vi ger en inblick i tillverkningsprocessen.
Skärbrädor

Med över 290 års kompetens inom knivtillverkning har vi stor erfarenhet av vad som får en skärbräda att fungera.
Hitta rätt kockkniv

En riktigt bra kockkniv bör finnas i varje kök. Men vad är viktigt och hur väljer jag rätt kniv? Låt oss guida dig med tips inför ditt knivköp.

VÅRA BÄSTSÄLJANDE KNIVAR

VISA ALLA KNIVAR

FLER PRODUKTKUNSKAPSKATEGORIER

Köksredskap

Det är roligt att laga mat – framför allt med våra högkvalitativa köksredskap. Allt om våra kastruller och stekpannor här: 
ZWILLING ENFINIGY

ZWILLING-kvalitet som elektrifierar. Upptäck framtiden för ditt kök med våra elektriska apparater.
ZWILLING FRESH & SAVE

Starta färskvarurevolutionen i ditt kök nu och lär dig allt om våra vakuumprodukter. 

Du kanske även är intresserad av

Recept

Smaka på dina egna kulinariska kreationer från vår receptsmedja.
Cook & Create

Fantastiska insikter om mat, matvaror och din kreativa, kulinariska livsstil.
Culinary World

Upptäck ZWILLING: Våra värderingar, vår drivkraft, vårt uppdrag.

PRODUKTKUNSKAP KNIVAR

Produktkunskap knivar: Allt du behöver veta om köksknivar av hög kvalitet

Kök och knivar går alltid hand i hand. Oumbärliga köksredskap för både hobbykockar och köksproffs. Och hos oss hittar du dem alla. Allt du behöver för din kulinariska vardag. Skär, filéa, hacka eller såga: med våra knivar kan du göra allt. Vad som gör skillnad på knivar? Hur du sköter och förvarar dem på rätt sätt – här väntar samlad produktkunskap om knivar på dig.

Vilka köksknivar behöver man till vad?

Urvalet av köksknivar hos ZWILLING och våra varumärken är mycket stort. Från allround till riktiga specialister: Vi har knivar för alla tillfällen. Knivar får inte saknas i ett kök, och särskilt inte kockkniven. En allroundkniv är perfekt för att skära grönsaker, kött eller fisk. Brödkniven har ett vågslipat blad och är perfekt för att skära upp bröd och bakverk. Skalkniven är perfekt för att förbereda frukt och grönsaker.

Ännu fler knivar – kan aldrig vara fel

En bra grundutrustning. Knivarna som alltid ska finnas till hands i ditt kök. Om du vill gå vidare och använda dina färdigheter i mer specialiserade skärarbeten kan filéknivar, urbeningsknivar eller Santokuknivar vara ett bra komplement, beroende på dina matlagningsvanor.

Skillnader i bladform

Du bör också vara medveten om att bladets form kan påverka användningen. En spetsig kockkniv är perfekt för att skära kött, medan en Santokukniv är perfekt för att hacka grönsaker tack vare knivbladets form. Brödkniven med tandat blad gör det möjligt att skära igenom brödskorpan utan att krossa den.

Hur viktigt är knivhandtaget?

Knivblad plus kniv är lika med kniv. Men även handtaget är viktigt. Det är avgörande för bekvämligheten och säkerheten när man skär. Knivhandtag är tillverkade av olika material som trä, plast eller rostfritt stål. Välj ett handtag som ligger bra i handen och ger en skön känsla. Ett ergonomiskt utformat handtag minskar tröttheten vid skärarbeten och ökar precisionen.

Så tar du hand om dina knivar på rätt sätt

Och efter användning? Då följer underhåll. Rätt hantering kan förlänga livslängden på dina knivar och optimera skärprestandan. Diska dina knivar för hand och undvik att diska dem i diskmaskin eftersom aggressiva rengöringsmedel och värmen kan skada knivbladen. Slipa dina knivar regelbundet med ett brynstål eller en brynsten för att behålla skärpan. Dessutom är dina knivar alltid i goda händer i våra självslipande knivblock.

Hur man förvarar knivar perfekt (knivblock, lådinsats, knivlist)

Och nu till nästa ämne som det faktiskt är viktigt att ha lite kunskap om: Hur du förvarar dina knivar påverkar inte bara knivarnas skärpa utan även säkerheten i ditt kök. Ett knivblock är ett populärt alternativ för säker och lättillgänglig förvaring av knivar. En lådinsats skyddar bladen från skador och är perfekt när du har ont om plats på arbetsytan. En knivlist på väggen sparar plats och ger ditt kök en modern touch.

Använd din kunskap – för optimala knivar

Med rätt produktkunskap om knivar och ett urval av högkvalitativa knivar från ZWILLING kan du ta matlagningen till en ny nivå. Välj rätt knivar för dina behov, ta hand om bladet och handtaget, sköt om dem ordentligt och förvara dem på ett säkert sätt. På så sätt blir matlagningen inte bara mer effektiv – det blir även roligare att laga dina favoriträtter.