ZWILLING Professional S Santoku Japansk kockkniv 18 cm, Hollow ground

Santoku Japansk kockkniv med olivslipning från serien PROFESSIONAL “S” utmärker sig genom sin extra höga kvalitet. Ursprungligen kommer den från Japan, men det är en relativt ny uppfinning. Japanska knivtillverkare utvecklade den när kött blev allt vanligare på den asiatiska menyn. Traditionella japanska knivar var framför allt anpassade för att skära fisk och grönsaker. Santoku Japansk kockkniv är däremot mycket mer mångsidig. I den förenas de goda skäregenskaperna för de nämnda ingredienserna, men den är också lätt att finfördela kött med. Det gör att det här en japansk variant av en universalkniv. Knivens karakteristiska egenskaper består i att knivbladets ovansidan ligger i linje med handtaget. Eftersom handtaget dessutom är ganska tunt finns det gott om plats för fingrarna att greppa det. Stålet som används består av en speciallegering som är ytterst hård men ändå flexibel. FRIODUR®-knivbladet förädlas genom ishärdning vilket ytterligare förbättrar knivens egenskaper. Materialet kan slipas med precision så att knivbladet blir ytterst vasst. Det gör att du lätt lyckas med rena snitt. Det genomgående stålet från spetsen till handtaget garanterar dessutom en lång livslängd. Med Santoku Japansk kockkniv från ZWILLING tillagar du utan stor ansträngning spännande mat från Fjärran Östern och kan överraska dina gäster med helt nya smaker.